学中餐厨师要多久才能出师，学中餐当厨师怎么样

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

学厨师与其它行业相比有着明显的优势：

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一、学厨师不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，民以食为天。

二、学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。

三、学厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。

四、厨师愈老愈值钱：不像许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。

五、学厨师学习投资相对较低：许多行业学费高昂，参加工作后很长时间内就象在赚自己的钱，更有很多人因为高昂的学费望而却步。学习厨师投资则相对较低。

现在餐饮发展还可以，单从餐饮来看，未来国内厨师需求量巨大，学厨师是一个很不错的选择待遇好，学了厨师技术又可以自己创业，开个面馆、中餐馆等都很不错如果你有好的技术是不愁找不到好工作，现在餐饮业这么发达，未来的餐饮业是只增不减。

这是我们生活水平提高，对饮食要求提高的必然趋势。所以学厨师热门行业之一。一个好的厨师，企业高薪也会聘用。因为这是留住客源的根源。

我感觉你还别去培训班学习，学不到什么真正的东西，还是的实战，说的实战，是让你找个好的师傅带你，

1.学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。

厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，中餐有分八大菜系，各有各的特色，其中以鲁、川、苏、 粤、闽、浙、湘、徽八大菜系最为著名。鲁菜是北方菜肴的代表。

它以原汁原味， 鲜嫩爽口为主要特点。如今的鲁菜以济南和 胶东菜为主打。川菜在秦汉时期初具规模， 以香辣、味浓、油重为主要特点。 有关粤菜 的记录最早见于西汉时期。粤菜主要以广州、 潮州、东江三地的菜品为代表，兼具煎炸煸 烩等特点，并以菜品原料为美味

2.学厨是很累的！没有两三年是学不精的。

最开始不要去烹饪培训机构，一年半载你什么也学不到！建议去餐厅厨房从打杂开始，头一到两年学刀工！因为不管你要学什么菜系刀工都是必不可少的，这是很重要的，也基本上是通用的。学刀工的同时要学会配菜，就是切标准，和炒菜所需要的原料！

还要学会各种食品的保存方法和处理方法

还要同时掌握翻锅，炒简单的家常菜，这个同样要看你的接受能力和用功力度！炒菜要从简单到复杂！学炒菜主要是从员工餐开始，

3.员工和厨师们觉得你炒的菜可以了！你就可以给客人炒简单的菜了！

到这一步，基本上的东西也应该掌握了！一切就变得简单了！

再用两三年的时间摸索经验！（经验是没人能教你的，要靠时间的累积）！

正所谓，熟而巧，巧而精！（这个时候建议多换地方，取长补短）

这个时候你如果还觉得不够，建议再去烹饪培训机构！

你会发现;轻松易学！用别人的东西来贯通自己所学！就可以创造出自己独具一格的菜品出来了！

注意：

刚开始学厨师时，

要能吃苦耐劳（学徒不勤快师傅是不会喜欢的）

要能接受意见（不要师傅说你两句就闹情绪，找借口，找理由:这是大忌！说你为你好，听话，师傅才愿意多教你，教你好的东西，当然师傅说的不一定都是对的，但切记不要当面点破！）

要搞好关系，（特别是师傅！关系好了，师傅才会教你真东西！）

学习期间不要在乎工资（学好了还怕挣不到钱吗？）同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及悟性，学习厨师烹饪跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

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