中国按地域划分菜系分为几大菜系，中国菜系分为几大菜系都有什么菜

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著名的八大菜系：

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01、四川（川菜）

02、山东（鲁菜）

03、广东（粤菜）

04、湖南（湘菜）

05、江苏（苏菜）

06、浙江（浙菜）

07、福建（闽菜）

08、安徽（徽菜）

除了上述传统的八大菜系之外还有其它菜系：

09、北京（京菜）——以多元融合为其菜系特色。

10、湖北（鄂菜）——鱼米之乡，以“鱼”而闻名的菜系。

11、上海（沪菜）——也有认为属于苏南菜系的一种。

12、河南（豫菜）——中原烹饪文明集大成者。

13、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。

14、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以

刀功扬名四方。

15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系

16、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。

17、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。

18、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。

19、贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。

20、辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。

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