餐车做鸡蛋灌饼杂粮煎饼，摆摊鸡蛋灌饼和杂粮煎饼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材换一换食材

精致面粉

400

纯净水

300

杂粮

200

食盐

20

甜面酱

300

生菜

100

老抽

200

鸡蛋

30

耗油

70

方法/步骤分步阅读

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杂粮鸡蛋灌饼的做法

把杂粮也用开水汤一下，加入面粉里，面粉用热水烫一下再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。

面案抹少许花生油防粘，将面团擀成椭圆形的大片

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在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来 。

取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。

擀成牛舌状翻面卷起，依次做完 。

锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟 8. 鸡蛋加葱花加盐混合均匀。

用筷子在杂粮鸡蛋灌饼饼边挑开一个小口，把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中

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每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的杂粮鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。美味的杂粮鸡蛋灌饼就算做成了，卷上生菜叶，撒上少许咸菜，加上一根香肠抹上何师傅的调和酱。就算完成了。

注意事项

外焦里嫩。，营养美味。

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