鸡蛋卤子的做法，鸡蛋卤子的做法家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.

准备葱花5克，鸡蛋两个，甜面酱15克备用。

2.

把鸡蛋打入碗中搅散备用。

3.

起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱花，甜面酱炒出香味。

4.

加入纯净水500克烧开。

5.

倒入蛋液搅散，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉1克，老抽2克，料酒10克，煮2分钟即可。

6.

成果图

很多人喜欢吃鸡蛋卤子但是不会做，今天来该大家分享一个非常简单的做法。让我们一起来学习吧!

1、鸡蛋破壳后，打成蛋液搅拌均匀后放入锅中煎制。准备好一勺大酱加水搅拌均匀，放一边备用。

2、鸡蛋一面煎熟后，下锅用筷子快速搅拌，搅拌成小碎块。

3、蛋块全部煎熟后，倒入大酱，加入十三香调味品。

4、炖至汤汁收干，出锅装盘即可佐餐拌面食用。

葱切碎放入碗中，加适量盐、味精、酱油、香油，备用。

将鸡蛋倒入沸水中，漂起时马上捞出，放入盛葱花的碗里，加一勺热汤，搅拌一下。

面条中加点汤，放入调好的卤

菠菜洗净焯一下，锅内放高汤菠菜水开后打鸡蛋葱加调味料即可。

先炒鸡蛋快熟后把切成丝的榨菜放进去加水及各种调料小火盖锅盖三分钟卤子就做好了。

1、用料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。

2、卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

3、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

4、准备生抽，醋，芥末，食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。

5、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

主料；面条；600克；鸡蛋；4个；辅料；油；适量；花椒粉；适量；大酱；适量；酱油；适量；盐；少许；蒜苗；适量；水；适量；步骤；

1.买好的面条；

2.其他食材准备好，葱花切好；

3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出；

4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋；

5.要不停的搅拌；

6.放入花椒粉和大酱；

7.搅拌均匀并加入少许水；

8.放入酱油和葱花；

9.搅拌均匀，放入少许盐调味；

10.搅拌均匀后加入蒜苗末；

11.盛入碗中；

12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀

香椿焯水切碎放入鸡蛋炒熟，浇米饭或面条即可。

葱蒜辣椒切好备用，黄瓜切丝备用，香菜洗好备用番茄过热水去皮，切块，鸡蛋打散加盐搅拌均匀，热油先把鸡蛋炒好盛出备用，锅内留油放葱蒜辣椒爆香，倒入番茄加少量水，盖锅盖闷出汤汁

再倒入茄子翻炒均匀，再倒入鸡蛋翻炒均匀，最后放香菜，这个时候一边可以下面条了，装盘

主料

黄酱1大匙

辅料

鸡蛋1只

调料

水适量、色拉油适量、小葱适量

鸡蛋炸酱

1、鸡蛋一只，打成蛋液

2、大酱一大匙，用清水泄开

3、再切一点葱花

4、锅入底油，烧热后，将蛋液浇入，快速翻炒熟，盛出

5、锅中再补点油进来，烧热后，改小火，将泄好的大酱倒入，快速但耐心地翻炒几分钟

6、加入葱花和鸡蛋，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了

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