怎样用玉米炒素虾仁，炒素虾仁

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炒素虾仁，中国菜，闽菜

炒素虾仁类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：咸甜

菜谱类别：素斋菜，青少年，闽菜，健脾开胃，便秘

主料：水面筋：300克 冬笋：150克

辅料：干香菇：7克 番茄：100克 芥菜：30克

调料：白砂糖：15克 味精：3克 芝麻酱：5克 花生油：40克 白酱油：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炒素虾仁的做法：

1、将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；

2、冬笋去皮洗净切片，放入沸水锅中氽熟，捞出切小指头大的块；

3、芥菜茎放入碱水中浸软；

4、番茄洗净，均切与冬笋同样大的块；

5、香菇浸发，去蒂，洗净，切片；

6、炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油；

7、炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀；

8、再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上香袖，装盘即成。

炒素虾仁制作提示：

1、炸面筋虾仁，宜用旺火，炸至金黄色，其形状极似上浆划熟后的虾仁；

2、因有过油炸制过程，需准备花生油500克；

3、此为福建风味素菜，福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。

炒素虾仁营养成分：

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