五果排骨汤做法，重味排骨汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

排骨500克，西兰花200克，八角2个，香叶2片，姜4片，葱2根，蒜5瓣，老抽1匙，白糖半匙，红酒1匙，豆瓣酱1匙，高汤2碗，食盐1/2匙   

步骤

1. 排骨斩寸段洗净放入碗中。

2. 加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。

3. 锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。

4. 放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

5. 倒入高汤或水。

6. 大火煮沸再转至小火焖烧至30-40分钟。

7. 大火收汁至浓稠即可。

8. 西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。

9.排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可。

食物：

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三、流程/方式

1、箩卜横切面，每拍剧三厘米厚，无须过薄。再对切，成月儿形。

2、猪排骨焯水，即放进开水中略煮，然后用凉水冲干净，便于除油去鲜血。

3、火锅盛水，将猪排骨凉水入锅，加生姜片，八角，葱，米酒少量，用压力锅煮20分钟

4、20分后，倒进火锅，把白沫子去除，放箩卜。

5、再20分后，加盐。

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1、猪骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，猪骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外还可将猪骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入猪骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的猪骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

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