排骨莲藕玉米煲步骤，莲藕煲排骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材准备：

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1、首先将排骨焯水，去掉杂质，捞出备用。

2、重新准备纯净水一锅（最好是砂锅），然后先放入排骨和切好的生姜片。

3、汤开锅后，加入莲藕一起和排骨一起炖，开锅后，关小火炖两个小时左右即可。（炖的过程中不用加盐，吃的时候再加。）

另外，再分享给大家一款同样超级营养又好喝的汤———胡萝卜玉米排骨汤

食材准备：排骨一斤、胡萝卜一斤、玉米一个、生姜一块。

这种汤的做法基本和炖莲藕差不多，就是把莲藕换成胡萝卜，同时在炖的时候可以一起把所有食材放进去，水开后关小火炖两个小时左右即可。这种汤甜中带着鲜味，一点也不逊色哦。（这两款汤在炖的过程中都不要加盐哦）

连我煲排骨的做法非常简单，先把排骨洗净，放入清水中焯一下，撇去浮货，然后将莲藕洗干净，切成片装入砂锅中，然后再把焯好的排骨也放到莲菜上面，陆续放入香叶，桂皮，八角，花椒，盐，鸡精，蚝油，生抽，适量清水要漫过所有材料，盖盖炖一个半小时，汤收汁出锅就可以了，非常好吃?

用料

排骨500克，莲藕500克，大葱4段，姜片4大片，料酒2茶匙，盐2茶匙，胡椒粉2茶匙10g，鲜香菜适量。

煨排骨藕汤的做法

1、猪肋排洗净，剔去多余油脂、血块，用厚背厨刀剁成6厘米左右的小段

2、莲藕切蒂，纵向刨开成两半，洗净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6厘米的滚刀块

3、将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后倒去血沫，反复直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干

4、将排骨段放入汤锅，加葱段、姜片和料酒，注入四分之三温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时

6、熄火后捞出葱段和姜片备用

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味

步骤1

首先我们买点脊骨或者筒骨熬汤，因为这个部位的骨头含有骨髓，营养丰富更美味。骨头清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫。把骨头捞出，用温水冲洗干净就可以了。

步骤2

莲藕去皮切小块，买莲藕的时候，一定要挑选没有破损的，不然孔内进入脏东西，不好清洗。

步骤3

起锅烧油，放入骨头翻炒片刻，骨头经过煸炒，炖汤才香，而且炖出来的汤色更白，更浓郁。

步骤4

接着加适量热水烧开，放入莲藕，大火烧开，转小火，炖1个小时。也可以转移到高压锅，炖20分钟就可以了，节省一些时间。（注意：炖莲藕汤，不要用铁锅，莲藕汤容易发黑，最好用陶瓷、砂锅等，用高压锅没关系）

步骤5

炖好之后，最后再加盐和味精调味，出锅后撒些葱花即可。这样炖好的排骨汤，鲜甜可口，太好喝了。

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