香芋糯米糍的做法，糯米糍的做法摆摊教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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糯米糍还有一个好听的名字叫状元糍，传说，南宋时期，有个人要进京赶考，村里人就送他这个点心，让他在路上吃，希望他能高中。由此状元糍就诞生啦。

女性对于甜品一直都是超爱的，我也不例外。一般我们购买甜品大都是到甜品店，天气炎热，又懒得出去，不如在家里自己做。今天就分享在家做糯米糍的方法，做法超简单，一起来看看吧。

♥【芒果糯米糍】

食材糯米粉70g, 糖粉25g, 玉米粉20g, 椰浆100ml, 油15ml, 芒果一个，椰蓉适量

步骤先把糯米粉、糖粉、玉米粉放进大碗里备用，椰浆和玉米油混合后倒进刚才的大碗里，搅拌均匀，用保鲜膜封好，静置3分钟然后放进锅里蒸20分钟，蒸好后拿出来放凉。放凉后放进冰箱里冷藏2h 把芒果去皮切成小块，把糯米拿出一点按遍，弄成饼状，把芒果放进去，包起来，再沾上椰蓉就可以啦

天气越来越热，把糯米糍放进冰箱冷藏后，再拿出来吃，口感会更好哦，赶紧在家试试吧！小贴士放糖粉是为了更好的融化，没有糖粉的放白砂糖，只要搅拌均匀也是可以的糯米比较黏，放在手上容易粘手，可以提前在手上抹上水或者油就可以了做好的糯米糍可以放进冰箱里冷藏3天芒果也可以换成你喜欢吃的其他水果，或者红豆、绿豆都是可以的。

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糯米糍其实很简单，简单几步帮你完成一款老少皆宜的小甜品。

第一步：

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第二步：将化开的黄油糯米粉加水揉成光滑的面团。尽量软一些，隔水上锅蒸15分钟左右。

第三步：待蒸好的面团放凉，揉成长条，切成大小相当的剂子，擀开或用手捏开，包入喜欢的馅，揉圆，外面裹上椰蓉就好了。

糯米糍很多人都爱吃，我们知道这些食物直接在外面购买方便简单，可是担心它的健康卫生问题，所以如果平时自己喜欢吃的话，可以试着学一学，想吃什么口味的都可以自己做， 不管什么时候吃都可以吃得放心。今天我给大家介绍一款芒果糯米糍，其色泽诱人，口感软糯鲜香，甜而不腻，放入冰箱冷藏后口感更佳，清凉解暑，咬一口香香的，软软的，糯糯的，满满的都是幸福的滋味。

准备材料：糯米粉150克 牛奶230ml 椰蓉50克 玉米淀粉40克 糖粉30克 玉米油25ml 芒果2个

大碗里加入230ml牛奶，30克糖粉，搅拌至融化。

加入40克玉米淀粉，搅拌均匀。

加入25ml玉米油，搅拌均匀。这个时候提起筷子，米浆成线状滴落。

蒸锅里水烧开，放入糯米浆中火蒸15分钟。

芒果从两侧切开，把核切下来。

划十字格，取出果粒。

糯米浆蒸熟了取出，倒出碗里多余的水分，趁热把糯米糊搅拌均匀。

装入另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（糯米面糊搅拌之后，碗壁上会有少量挂壁的糯米糊粘在上面，容易干硬，做糯米糍的时候混入做好的糯米糍里会影响口感哦！所以要重新装入另一个碗里。）

戴上塑料手套（糯米面团很粘，必须要戴手套防粘），取20克糯米面团揉成团，压扁。

包入芒果粒，搓圆。

放入椰蓉里滚一圈，搓圆。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时口感更佳！

咬一口，鲜香软糯，甜而不腻，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第541个原创回答。

“糯米糍也称麻薯，怎么做一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯？”很高兴与友一起探讨这个问题！我和外婆、妈妈祖孙三代都爱吃糯米制品，糯米糍也是我很喜欢的一道糯米美食，今天就分享一下做法，喜欢的小伙伴欢迎来拔草！

现在的糯米糍有里面包各种水果的，但是我还是偏爱传统的豆沙馅，糯米和豆沙可是一对美味好搭档呢，看看都用了哪些材料吧！

豆沙糯米糍：配料：糯米粉：240g 栗粉（玉米淀粉）：60g，白砂糖：25g，清水/牛奶：200g豆沙：80g，椰蓉：100g

制作方法：

1、糯米粉、栗粉混合过筛拌匀，加入白砂糖、水分2-3次加入，搅拌成细腻糊状。（水加入的量要视糯米粉、栗粉的吸水性而定，最后的面糊比较浓稠的，打蛋器搅拌过会有纹路，滴落的面糊会产生纹路，但是马上会消失。）

2、把调好的面糊倒入深的敞口大盘子里，盖保鲜膜，隔水蒸25-30分钟。

3、蒸好后，移出蒸锅，自然晾凉，温度比手温略烫时，可以戴上手套，取一块面皮，包上一块豆沙，搓成圆形。

4、搓好的糯米团在椰蓉里滚一滚，让其表面均匀沾上椰蓉，摆盘使用即可。

Tips：干货看这里！1、配方中的玉米淀粉是为了降低糯米糍的黏性，好吃不粘牙的诀窍就在这里。

2、每个品牌的糯米粉吸水性不一样，牛奶的量可以略做调节。

3、包糯米糍时压成中间厚两边薄的面皮会比较好包。

4、夹馅还可以用紫薯馅、芝麻核桃馅、奶黄馅各种水果馅都可以哟。大家根据自己喜欢的来调节！

以上就是我根据“糯米糍也称麻薯，怎么做一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯？”这个问题分享的恶意款豆沙糯米糍的做法，希望大家喜欢！

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