莲藕玉米排骨汤怎么炖，玉米排骨汤炖多久最好

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1.胡萝卜、香菇、土豆、莲藕切块，玉米剁成小节，大葱切段，姜拍散，

2.起锅加水和料酒焯排骨，水开去浮沫捞出排骨，

3.锅中倒油放入排骨炒1分钟，放入葱姜，

4.下入切好的除土豆之外的配料翻炒，加水大火烧开，

5.加大枣，水开撇去浮沫转小火煮40分钟，

6.加土豆盖盖焖10分钟，加盐、胡椒粉、鸡精搅匀出锅，撒上葱花。

排骨汤炖出来的排骨肉是红色有两种原因，具体如下所示：

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1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红。

2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉。

然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了

可以 食材 主料:排骨500g,玉米2个,胡萝卜2个,海参50g 辅料;油适量,生姜15g, 步骤：

排骨玉米汤好喝做法：

用料：排骨600克、冬瓜450克、玉米2根、小葱1根、姜3片、食盐适量、料酒少许、白醋少许。

步骤：

1、准备好所需要的食材。

2、玉米清洗干净去皮去须，用刀切成小块，备用。

3、冬瓜清洗干净，用刀把冬瓜皮切掉，切成薄厚均匀的片状，放入盆中备用。

4、排骨切段用水冲洗干净，骨头接口处的小骨渣尽量弄干净，以免汤中残留骨渣，摆入高压锅中。

5、玉米也放入锅中。

6、加入姜片，葱段，加水足够多的水。

7、少许料酒，几滴白醋，料酒祛腥，煮30分钟。

8、煮好后，可以看到排骨已软烂，玉米也熟了。

9、这个时候在锅中加入之前切好的冬瓜，中火接着炖煮。

10、煮到冬瓜呈透明色，出锅前添加适量的食盐就可以了。

11、成品图。

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