正宗山东辣子鸡视频，山东辣子鸡的正宗做法小视频

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材料鸡肉，料酒，盐，酱油，花椒粉，葱花，蒜，姜做法1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.5、炒出香味后，放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

辣子鸡是美味中国美食网中常见的家常菜，川菜，香辣开胃，非常美味。辣子鸡的做法很多种，以四川重庆的辣子鸡最为出名。 　1辣子鸡简单做法

　　原料：

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　　鸡一只，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，菜油，盐，味精，葱，姜，辣椒油，酱油，醋，香油，料酒。

　　做法：

　　将鸡卸开剁成小块，鸡块内加料酒，酱油，精盐，味精，葱姜拌均匀入味。锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。再副炸一次，炸至中红色。锅内放少于油放入胡椒，干辣椒煸炒，加入少量郫县豆瓣。加入鸡块翻炒，放入葱姜，精盐，味精，炒香后放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均匀即可。

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