炒菜什么时候放葱姜蒜好，炒菜什么时候放葱姜蒜和八角花椒

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炒菜一般在最开始放葱姜蒜，以下面的葱姜蒜快炒花蛤为例，锅内放入油，七成热后放入葱姜蒜。用料：

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花蛤2斤；葱一小段；姜4片；蒜4瓣；盐适量；耗油3勺；生抽2勺；料酒2勺；香菜适量葱姜蒜快炒花蛤的做法  1、清洗。买吐好沙的花蛤，清洗干净。2、热水焯花蛤。锅内放水没过花蛤，加入盐，两片姜，两勺料酒，开火煮。等到花蛤都张开，关火，捞出来备用。注意：不要煮太长时间，防止肉质变老。3、准备调料。葱切段，大蒜切片，姜切片，香菜切段。4、调料出味。锅内放入油，七成热后放入葱姜蒜，翻炒出香味。5、炒花蛤。放入花蛤翻炒，然后加入生抽、耗油、一点凉水，中火翻炒30秒，然后加入香菜搅拌均匀，关火。注意：花蛤已经用热水焯过，不要炒太长时间，不然肉质容易变老。6、出锅后就可以吃啦～

谁能给我山东大锅菜菜谱

大猪肉+大白菜+大豆腐+红薯粉条猪肉炼锅，炼至五成熟后加入盐巴、葱姜，再倒入大白菜炒至三成熟，再加入粉条，粉条要放入白菜中央，适量加些水，把大白菜倒在上面，开锅后轻轻翻炒以下就ok了。米西米西吧！

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