鸡蛋汤什么时候放鸡蛋，只有鸡蛋的鸡蛋汤做法

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“鸡蛋汤的鸡蛋如何成片状？”要掌握两点。

第一点，蛋清与蛋黄必须打到充分融合。

第二点，水必须要烧开才能下鸡蛋。

初夏的早晨，

迎着早起太阳，

美食痴人去购买新鲜食材，

为家人做一道西红柿鸡蛋汤。

西红柿鸡蛋汤世界各地都有它的影子，

只是制作的方法不同，

但是有一样东西是不变的，

新鲜的食材。

美食痴人与你分享这道美食。

选食材西红柿汁水很少，

果皮发硬的，

做出来的汤味道很淡，

不选择做西红柿鸡蛋汤食材。

皮软汁多西红柿，

是最佳食材。

鸡蛋要选新鲜的，

否则做出来会有蛋腥味。

处理食材鸡蛋液放入碗中，

搅拌至表面起泡沫。

西红柿去皮，

美食痴人重点讲解一下，

西红柿顶部打十字花刀，

焯热水10秒捞出，

把西红柿皮撕掉，

切成指甲盖大小待用。

制作西红柿鸡蛋汤热锅沸油，

中火慢慢翻炒西红柿，

炒至西红柿出沙，

加开水胡椒粉和适量盐，

汤汁烧开勾薄芡，

倒入蛋液盖锅盖。

经过8分钟的蒸煮，

包涵匠心西红柿鸡蛋汤，

在上下滚动之间完成转变。

鸡蛋和西红柿黄红分明，

好像未加任何雕琢瑰宝，

还原了自然真谛。

圆润流动中暗藏食物精粹，

开合之间，

道出清白人生。

装盘关火，

撒香菜段调匀，

盛入汤碗中，

西红柿鸡蛋汤上桌。

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