西红柿鸡蛋酥肉汤家常做法，不放西红柿的牛肉酥肉汤

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1. 爆炒葱姜蒜 2. 放入西红柿，翻炒一下 3. 加入适量的水，然后放酥肉 4. 沸腾后，放入酱油，醋，盐，鸡精，最最重要的是表要忘了放胡椒粉，最入味的左料wWw.*^_^wWw.* 5. 好嘛，差不多出锅吧，是不是倍儿香^O^

酥肉汤的做法 先炸酥肉，将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒，将大葱拍一下切段，姜切大片加入抓匀腌制半小时，加入鸡蛋打散然后再加入生粉，鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定，让每片肉都挂上一层全蛋糊。锅内油烧至六成热，将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油，待油温升高至八成热再下入回油捞出。然后烧汤，锅内留少许底油，下入姜蒜片爆香，掺入开水，调入料酒、盐和胡椒粉，烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟，再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透，调入鸡精，撒上葱花。

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