烤箱能做哪些西点，无烤箱如何做西点

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

布丁?超简单！家里没有烤箱也能做得甜品！

材料：

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做法：1⃣果汁一起放入一个容器，倒入吉利丁粉，边倒边搅拌均匀

2⃣容器放入锅中隔水加热，加适量的糖，糖融化后即可出锅

3⃣将液体倒入布丁杯或盒子，放进冰箱冷藏到凝固即可（一般3h即可），可切块吃或用勺子勺着吃

一定要趁冷吃哦！温度太高会融化喔～

很多人以为想要做西点离不开烤箱，事实上不用烤箱也可以做的西点太多啦！以下的几种甜点只要有锅和冰箱就能做出来，简单又精致，快来学一学吧～

焦糖布丁

做法：1.制作焦糖，将小锅加入纯净水和焦糖煮至变色关火倒在容器底部。

2.取三个鸡蛋的蛋黄加入砂糖搅拌均匀

3.锅中加入牛奶和淡奶油比例1：1煮到沸腾

4.煮好的奶加入到蛋黄糊中，过筛后放到容器中蒸10分钟，蒸好后冷却倒扣盘中即可。

冻芝士蛋糕

做法

1.消化饼干打碎和融化的黄油混合均匀，铺在模具底部。

2.奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌均匀

3.加入淡奶油搅拌均匀，加入纯牛奶搅拌均匀，加入融化的吉利丁片搅拌均匀。

4将上述食材倒入模具中冷冻成型后脱模即可。

舒芙蕾

1.将蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉搅拌浓稠

2.在蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打发，分两次加糖

3.蛋清打好后分三次加入蛋黄糊，搅拌好之后放到平底锅中煎，两面煎熟即可。

千层蛋糕

1.打两个鸡蛋，再加入糖，黄油隔水融化加入到蛋液中，搅拌均匀

2.筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒。加入牛奶搅拌均匀。

3.将面糊放入平底锅中，小火煎熟即可，大概十张饼就够了。

4.奶油加糖打发，放一层饼皮挤上奶油放一点自己喜欢的水果，再放上一层饼皮，如此过程重复即可。

木糠杯

1.奥利奥或消化饼干捣碎备用

2.奶油加糖打发备用。

3.容器中放一层饼干碎，放一层奶油，容器放满即可。

1、工具/原材料高筋面粉110g、洋葱1个、青椒2个、酵母粉、黑胡椒粉、腊肠1个，奶酪1盒；2、用水融化酵母粉，加入面粉和成面团，发酵30分钟，制成酥皮。3、洋葱、青椒切丝，腊肠切片备用；4、将酥皮擀圆铺在披萨盘上，用叉子扎几下；5、在面饼上涂一层番茄酱，撒上洋葱丝和少许黑胡椒粉，然后再铺上一层奶酪，将青椒丝铺在奶酪上面，均匀铺上腊肠和玉米粒，最后铺上奶酪。6、烤箱用220℃预热5分钟，将披萨放在中下层烤15-20分钟即可。

BBQ鸡翅　　材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜　　做法：　　1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。　　2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。　　小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。　　========================　　烤香菇　　这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：）　　========================　　千层鸡肉　　材料：　　鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。　　将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味　　起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。　　洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。　　摆盘：　　抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，　　撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！　　烘烤：　　烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。　　烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝　　==============================　　16.家常比萨　　材料：　　乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克　　A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙　　比萨酱材料：　　洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克　　A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙　　做法：　　◎饼皮作法：　　把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团　　倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时　　桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟　　捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点　　用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起　　中间涂上比萨汁，留边不涂　　烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。　　◎比萨酱做法：　　把洋葱和蒜头去皮剁碎　　锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末　　加 A 料拌炒煮沸即可　　补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味　　这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没 有一定的标准。　　如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖）　　做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。　　比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。　　做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用　　烤箱蛋糕　　圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白　　牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油　　制作次序　　1、预备榛子果仁蛋白糖酱　　2、烘烤　　3、预备油牛油奶油　　4、组合蛋糕　　5、装饰　　——事前准备——　　蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。　　另加最少1小时冷冻时间　　1、预备榛子果仁蛋白糖酱　　1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。　　2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。　　3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。　　4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。　　5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。　　6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。　　2、烘烤　　1、烤箱预热至130℃(250?，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。　　2、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟。　　3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。　　3、预备油牛油奶油　　1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。　　2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。　　3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。　　4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。　　5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。　　6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。　　7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。　　4、组合蛋糕　　1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。　　2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。　　3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油　　5、装饰　　1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。　　2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。　　3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。　　水果蛋糕　　材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个　　作法：　　(1)材料(5)一起拌匀备用。　　(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。　　(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。　　(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。　　(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。　　曲奇饼做法：　　黄油：120g　　糖粉：40g　　细砂糖：30g　　盐：1/4小匙　　鸡蛋：一小个　　牛奶： 15ml　　奶粉：15g　　低筋面粉：120g　　杏仁粉：50g　　香草精：5ml　　： 　　量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。 　　： 　　1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。 　　2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 　　3、面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。 　　4、加入香油精、葡萄干均匀搅拌。 　　5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。 　　6、放入预热180度烤箱，大概烤15分钟，具体还需看情况而定 　　糖衣曲奇饼： 　　： 　　曲奇饼： 　　490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。 　　糖衣： 　　4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料 　　： 　　1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。 　　2.将皇后和糖搅拌至蓬松

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