香菜和什么植物相似，香菜和汉菜是同类植物吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

(wWw.*￣︶￣wWw.*)???谢谢大圣邀请!?很高兴回答这个问题!因为两种植物我种的都有!

这是食香菜(也可称什香菜即什锦菜类的)是紫杆，叶光，尖圆，有凹凸不平的叶面，喜阴，潮湿的地方，生命力极强，只需栽种一棵明年就有吃不完的叶菜，凉调，喝凉粉，调热豆腐，凉面条，与大蒜捣在一起做蒜蓉浇凉面里别提有多美味了!:???

食香菜味辛凉，是驱蚊虫的好植物(但也有专吃它的肉肉虫)掐去头尖，凉晒，配金银花，甘草，菊花，鱼腥草是夏季最好的凉茶配伍!???

再来说说薄荷，薄荷比食香菜味浓，是中药里解表散寒里少不了的，醒神开窍，也是夏季凉茶里少不了的。喜阴，潮湿的地段!分孽率极高，易栽易活!叶有毛毛，微尖，条纹状。掐去头尖晒干备用(装到塑料袋内保好，注意要逢天气晴朗有毒太阳一气晒干否则易发黑)也可以和甘草，金银花，蒲公英，夏枯草等泡茶喝解除夏季烦热!是最好的凉茶，环保安全!若大量种植还能做精油，美容，按摩都少不了的呢!???

事实证明这两种植物都属于十字花科类的植物，但不是同一种!☺☺☺希望朋友们要擦亮眼睛!但既使吃错也不致于吃坏肚子哟l谢谢大家赏评!有知道更多的知识可以留言美评哟!祝大家开心天天!????????

食香菜不是留兰香薄荷，它的学名叫“芗草”，是河南独有的一种香草植物。

在欧美国家的食物中，香草洋溢着浓郁的异国情调，几多情趣，几多浪漫，增香、装饰、除腥、调味，可谓是赏心悦目。曾经在一位外国人家中做客，女主人蒸了一锅白米饭，与中餐无异，但她撒了一层迷迭香干叶子，吃起来异香满口。感叹外国人把树叶小草吃出了层次。

（欧美香草植物）

然而大约你还不知道的是，在中国，河南，亦是一个香草民族。此省主要的香草有：

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罗勒、顺香、茴香、藿香、紫苏、五香叶、薄荷、芗草、荆芥等等。其中，罗勒，河南人叫小香花，食香菜学名叫“芗草”。与欧美优美浪漫的香草文化不同，河南人对香草的态度特别随意，你要说罗勒，他可能说：“咦，谁吃它弄啥哩，俺养一盆蚊子咬包了，抹抹效果可好。藿香，俺吃它顺气儿的！荆芥，夏天，拌个凉菜，凉面条都离不了……”这些香菜，除了荆芥一年生，河南人年年在院子里种植外，其余的香草都是多年生，宿根草本，河南人随其生长。只有食香菜，随意的和河南人却会在家门口，辟一小片地方，安置它。

河南人家好多都种的香草植物。

在河南约有70%人家喜食香菜。另30%的人嫌弃其味道怪异坚决拒绝食用。中国之大大，其他地区不仅少见这种菜的踪影，也很少食用。所以食香菜是一种河南独有的香草文化。

食香草，别名是石香菜，十香菜、麝香菜、思乡菜、喜菜鱼儿。网上称食香菜，大致也不错，它的作用就是给食物增添香味。它貌似，但是不能称它为薄荷，更非网上传说中的留兰香薄荷，它的香味不是薄荷家族中的那种单纯的清凉。即使薄荷中的柠檬薄荷、胡椒薄荷、柚子薄荷、巧克力薄荷也是以清凉为主打。但是食香菜较薄荷复杂。民间称他为“十香菜”，说它是以集十种香草植物的香气一身。可见它的香味有多复杂！仅有一点薄荷的清凉口感。

薄荷家族非常强大，有500多种之多，其中中国本地也有几十种。留兰香薄荷是薄荷中的知名品种，茎紫叶皱，香气清凉馥郁，有它独特的特征。与食香菜滋味差别较大。

（此图是留兰香薄荷，与食香菜真是傻傻分不清楚，区别在味道上）

食香菜有紫茎圆叶，长叶，鼠耳小叶数种。与薄荷的生长习性相同，属多年生宿根植物，冬天植株上部分苦死，地下茎保留。春季发芽，初夏上市。

初夏天气开始炎热，此两种清凉小蔬应季上市。太阳炎灼，喝热汤热水粘腻不爽。面条滚水入锅，滚熟后，倒入凉白开水中滤过，浇入芝麻酱，淋入香油放入十香菜和荆芥茎叶。搅拌后食用。用后两肋清凉生风，爽口爽心。若再喝一碗热下面汤，淋漓尽致。也可以直接采了凉拌食用。其中“食香菜与核桃仁凉拌”，是一套河南特色菜，具有健脾醒脑开胃的优点。

食香菜拌核桃仁

这个是荆芥。

总之河南人都懂得享受这份夏日清凉时光。外地人可能看不懂河南人的这种美食，似乎过于简素。实际上这种食物大有讲究。为何？只因面条产地本土，芝麻酱产地本土，芝麻香油产地本土，其他地方除了几个食面的省份，如此词根本煮不出这个味道。据说食香菜，出了本省种植就会变味。

原汁原味儿，一方水土养一方人，物华天宝。这是上天的赐予。

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