河南人火鸡面，河南人最爱吃的面是哪些

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不只有面，河南一个叫西平的小县城（乡下更正宗），有卖咸豆腐脑的，不是我们一般吃的那种加点鸡汁，咸料的豆腐脑。这种豆腐脑里面有干菜（芝麻叶）。特别好吃。我吃了那种豆腐脑，再吃一般的这种咸豆腐脑，我竟然吐了，吐了……是的，我是西平人，我为西平美食带盐。

河南人可以说特别爱吃面，先喝汤，面更香。

众所周知，河南人喜欢吃面食，不论是把面做成面条还是馒头，都可以作为我们的主食。一说到面，大家都会想到烩面、茄汁面、肉丝面、酸菜面、捞面等各种面，还有夏天的凉面等。

烩面:有着悠久的历史，味道鲜美，经济实惠，也是河南特色美食，在面里加着黄花菜，木耳等，做出来的面鲜艳可口，味道浓郁，吃上一碗，就会回味无穷，也因此很出名。

茄汁面：

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捞面：把面条煮过以后，在冷水里稍稍冷下，加上各种配料，就是色香味俱全的捞面啦！

河南人很爱吃面，不论在哪个地方，都会看到面馆，刀削面，手擀面，炒面等应有尽有，河南人这么爱吃面，一方面河南适宜小麦生产地，产量丰富，雨水充足，另一方面就是面食更有营养，容易消化和吸收。

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