全麦粉做各种各样的早餐，全麦做什么好吃又好看

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黑全麦馒头的用料

酵母 3 克全麦粉 200 克白砂糖 10克

黑全麦馒头的做法步骤

将做法保存到手机

1 黑麦粉加酵母

2 加水揉面发酵

3 切小块，二次发酵15分钟，蒸15分钟出锅，软有嚼劲。

你好，黑全麦属于粗粮，可以用来做面包，也可以跟面粉搭配做面食。还可以用面粉和全麦做炒面，俗称“油茶面”。这里说下油茶面的做法: 1、准备2份的等量面粉+1份等量全麦。适量猪大油，这里也可以用玉米油和花生油，猪大油更香一点。白糖适量。

2、炒锅预热小火加入面粉和全麦粉，小火慢炒，炒至微黄加入油，炒至无疙瘩，再加入白糖，可以再加入一点黑芝麻，再翻炒一下就可以出锅了，浓浓的麦香味油茶面就做好了，试一下吧！喜欢快手营养美食请关注我，谢谢！

hello,我是颖涵

你们知道欧包和面包的区别么？欧包低油低糖低脂高纤内馅丰富，外脆里嫩，个头大，分量重，比较健康，这几年有超多的网红欧包店，每个欧包价格都不便宜，但其实自己做也难，好吃经济又健康，今天中种一次发酵软欧，这是一款特别适合没时间的省时省事的欧包做法哦！

中种需要提前15小时极简单的一次发酵法欧包很适合上班族做欧包的方法哦～

芋泥麻薯软欧包

食材

中种面团

高筋面粉 300g / 酵母 7g / 液体 250g

主面团

高筋面粉 300g / 奶粉 30g / 红曲粉 8g

糖 40g / 盐 3g

鸡蛋➕水 90g / 黄油 30g

麻薯

糯米粉 60g / 玉米淀粉 15g / 糖 30g

牛奶 160g / 黄油 15g

300g高筋面粉加7g酵母搅拌均匀

分次倒入250g液体（可以是清水也可以是牛奶）

边倒入边搅拌

搅拌均匀后不用揉

直接装入保鲜袋挤出多余空气封口

放冰箱冷藏15个小时以上

这样制作出来的中种面团是低温发酵法

面团在低温下慢慢酝酿更柔韧并且不会产生酸味

也很适合没有时间等面包慢慢发酵的上班族们

可以提前把中种制作出来直接使用哦

制作好的中种加300g高筋面粉、30g奶粉、8g红曲粉、40g糖粉、3g盐

（为啥要加红曲粉呢？为了制作红色好看的面包，如果你不喜欢可以不放，或者用其它果蔬粉替换作出自己想要的颜色哦）

因为鸡蛋大小重量不同

鸡蛋和清水一起称重的总共湿性液体是90g

用厨师机或者手揉成光滑的面团

面团揉出粗膜（用一小团面检查可拉伸，中间破洞有锯齿状）加入30g室温软化的黄油继续揉

揉至面团光滑出膜

（黄油完全吸收面团光滑不粘盆，或用一小团面团拉伸有手套膜最佳）

将面团揉圆分成6份

每份揉圆收光

覆盖保鲜膜

松弛15分钟

60g糯米粉➕15g玉米淀粉➕30g糖➕160g牛奶

搅拌至没有颗粒

为了让面糊更细腻可以过一遍筛

覆盖保鲜膜戳几个小洞

微波炉高火三分钟

拿出后趁热加15g黄油

黄油融化后戳散麻薯

揉至黄油完全吸收

麻薯也平均分成6份

每份用保鲜膜双面夹着

擀成片状

芋泥馅是现成的

具体制作方法可参考我之前做过的

疯狂超长拉丝网红，仙气十足的麻薯芋泥盒子

按照芋泥麻薯盒子做出的芋泥在锅中炒制更干即可

面团擀成厚饼

铺一层芋泥

放一层麻薯

卷起来

捏合收口

收口朝下整形放入烤盘

进行发酵

发酵至2倍大撒粉割包

割包的花纹可以按照自己的喜好割出各种纹路

注意不要割太深哦～会露馅

放入预热180度的烤箱烤10分钟

覆盖一层锡纸再烤20分钟

趁热掰开一个超松软

美中不足我觉得麻薯有点少了

以我的经验之谈，做欧包内馅一定要放足

面饼不要擀太薄，不然横截面薄薄的也不好看

总之下次我再做一定比这个更好看！

但是很好吃，已消灭完毕～

但外表还是不错哒（自夸脸）

怎么样？这颜值你们打几分？

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。