临夏河沿面片的粉条是什么粉，临夏最正宗河沿面片哪家好吃

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面食号称一方之最。

河沿面片算是甘肃面片中的一个门类，最大的特点就是肉多实惠，适合饭量大的人吃。从口味来讲，属于典型的清真羊汤面片，它的烹制方法跟多数面片差不多，没什么特别之处。说到调料，也很简单，常用的无非就是咸盐、花椒粉、味精、酱油等，再就是多加葱爆羊肉臊子，这饭就自然有吃头了。

回民油饼的做法和配方 酥脆蓬松

宁夏回民特色油饼的做法1.A发面团：

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普通面粉1500克 55度左右的水890克 酵母15克 盐28克 首先把材料A中的盐和酵母分别用水化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入2.揉成三光面团3.发酵至两倍大4.B油酥面团：普通面粉460克 植物油220克 锅放入油加热烧开后放置2分钟降降温5.将面粉倒入6.混合拌匀成油酥面7.将油酥面与发面混合8.要反复醒揉几次9.C调料：小苏打10克 香豆草3克10.放上C材料，开足马力使劲的揉面吧11.揉好的面团覆盖饧20分钟左右12.将醒好的面团分成大小合适的剂子13.像柔馒头那样揉好，盖上保鲜膜稍醒个2分钟左右14.醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼15.并在中间划上两刀16.油锅倒上油加热至6-7成热，改小火把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面17.炸至2面金黄捞出控油

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