除了王守义十三香外还有哪些炖料，王守义十三香用哪些菜

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一般用来制作烧腊的肉类菜肴、豆腐干、瓜子等。香味浓郁，味道浓厚。1、创始人：

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王守义(回族)十三香的创始人。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年，目前是我国最大的纯天然调味品生产企业，前身是兴隆堂调味品厂，在纯天然调味品行业中独占鳌头，产品形成了家喻户晓、老少皆知的知名品牌。兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(开封)，专营草药、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开药铺，取名兴隆堂。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其性能独特而名扬京城，被收入御膳，供宫廷享用。2、实际上十三香并非十三种原料构成，常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。可以预先混合研成粉末、制成液体提取物，或分开存放，到用的时候根据情况不同调配。常见比例为：花椒／大料：肉桂／三奈／陈皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。

盆盆肉的做法

盆盆肉又名糊尔炖，新疆美食，由羊羔肉，胡萝卜，香菜， 枸杞子，生姜，葱段，橙皮等合制而成。香嫩可口，富含维生素，具有美容保健，提高免疫力等功效。食品用料羊羔肉,胡萝卜,香菜, 枸杞子,生姜,葱段,橙皮等方法：在凉水中加肉，花椒，葱段，炖熟的羊肉汤里家胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，炖好的肉盛到盆子里，佐上“油塔子”和酸菜等小菜食用。

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