云南端午美食有哪些，春节云南有什么好吃的美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

说起云南美食，过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、汽锅鸡这几样，外地游客朋友应该都有所耳闻，我也推荐没尝过的朋友可以尝尝，很多朋友也在文章里介绍过，在此我不在赘述。

接下来，我给游客朋友介绍几样在外地知名度还不算很高的云南美食:

1、野生菌

云南是我国野生菌种类最多的省份，比较常见的有：

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鸡枞、牛肝菌、青头菌、松茸、鸡油菌、干巴菌等。野生菌的吃法很多，小炒、炖汤、火锅都不错，其含有多种氨基酸，营养丰富，味道十分鲜美，但切记千万要弄熟才能吃！新鲜的野生菌要每年7到9月份才能吃到。

地点:玉溪市易门县/楚雄州南华县

2、宜良烤鸭

起源于明朝，已有600多年的历史，宜良县也被称作中国烤鸭之乡。相比北京烤鸭，宜良烤鸭地方风味显著，特别是宜良特有的小麻鸭，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨。

地点:昆明市宜良县

3、酸菜猪脚

云南特色的秘制酸腌菜，加上特制的猪脚，吃的时候蘸上麻辣鲜香的蘸水，口味独特，肉质鲜美，酸爽可口，适合广大人群的口味，而且价格很公道。

地点:曲靖市富源县

4、丽江腊排骨

纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜，主材选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜，鲜美浓郁，肉香汁鲜，愈煮愈香。

地点:丽江市

5、傣味手抓饭

傣味手抓饭通常用圆形大竹筛作为盛器，垫上芭蕉叶，中间盛米饭，四周是肉和菜，主要有凤爪、生菜、水果、豆腐、柠檬鸡、牛干巴、回锅肉、烤鱼、菠萝饭等，而且各种菜的摆放很讲究，口味是偏酸辣，十分美味开胃。

地点:西双版纳州

6、沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是滇菜代表，有百年历史，其选料精殊挑剔、制作道序复杂，其味辣而不辛、食和味醇，有区别于川渝和湖南地区的独特辣味，名振滇中，被称为“滇中一绝”，喜欢吃辣的朋友遇到这道菜大有口福了。

地点:曲靖市沾益区

丽江古城小吃一星期不重样

云南的牛肉干巴丝怎么做的？

在云南干巴分为好多种，有传统的菜牛干巴，有风干的小锤干巴，但大多有防腐剂，还有用碳火慢烤的火烧干巴，我个人更喜欢火烧干巴，提前把黄牛肉去筋去膘切成条或者块，加以天然调味料腌制二十几个小时，小火慢烤，真空包装，开袋即食，很不错，喜欢吃的可以回复我，告诉你们一家很正宗的小店，她家做的是清真火烧干巴，很好吃

老昆明的特色小吃，你还记得哪些？

中国人好吃，并且善于将不同的食材进行混搭、加工，形成独特的味道。昆明地处中国西南部，独特的民族文化、地理风貌形成了昆明人独特的口味，也孕育了一些口味独特的昆明小吃。

调糕藕粉

顾名思义，调糕藕粉就是将米糕和藕粉放在一起，再加上一些红色和绿色的梅丝做成的一道小吃。调糕藕粉可以说是昆明最早的小吃之一，米糕饱腹，藕粉营养价值高、易吸收。

炸洋芋

云南人爱吃洋芋，这几乎是每一个来到云南上学、工作的人回到家乡以后都会提到的话题。昆明有句俗话“吃洋芋，长子弟”，意思就是说，吃洋芋会让人越长越俊俏。

炸洋芋的造型多种多样，有洋芋条、洋芋块、洋芋坨等等，一份炸洋芋必不可少的就是折耳根（鱼腥草），很多外地游客无法接受鱼腥草的腥味，但却是很多昆明人的最爱。将炸制金黄的洋芋捞出锅中，放入香菜、小葱和折耳根，根据口味放入适量的香辣酱进行搅拌，一碗炸洋芋就做好了。

豆花米线

豆花米线是地地道道的昆明小吃，将米线过水后，在米线上铺上一层豆腐脑，再放入冬菜、韭菜、花生，依据口味的不同放入甜酱油或咸酱油。这样做出来的米线香辣爽滑，深受市民的喜爱。

官渡粑粑

官渡粑粑因产于官渡区而得名，历史悠久，但具体的年代无法追溯。云南有玉米粑粑、葱油粑粑、苦荞粑粑等等，最受欢迎的还是官渡粑粑。粑粑里放入白糖、花生、豆沙等等馅料，烤制之后放入“簸箕”中放凉。游玩官渡古镇的游客都会手持一个官渡粑粑，边吃边走，边吃边看。

什么才是可以代表老昆明的传统名小吃？都在这儿了

人啊，有了钱就想着吃

有得吃了，又开始挑三拣四

那些曾经伴随老昆明一起成长的小吃

Hold得住昆明人日益挑剔的味蕾吗？

哎，哎，哎，一说吃呢，就激动了不要不要呢，嘴巴里一直在冒口水，只能狂喝水缓解尴尬~~

来吧！！

NO1.摩登粑粑

第一次吃摩登粑粑，我并不知道它有个时尚的名字，以为是小面包，这下尴尬了。摩登粑粑流行于上世纪三十年代，外酥内软唇齿留香。相传是两个衣着时尚的摩登女郎用奶酪、黄油、面等做成粑粑，味道可口，曾经在昆明风靡一时。它陪伴了老昆明的成长，现在去很难见其踪迹。

推荐店家：南来盛

NO2.官渡粑粑

官渡粑粑，简单土气的外表，柔软香甜的内心，让你轻易不敢由外观而嫌弃它的口感。话不多说，吃就对了！

推荐店家：眼镜粑粑

NO3.洋芋粑粑

云南十八怪，洋芋粑粑人人爱。“老板，给我来一个洋芋粑粑。”“好勒，马上！”路过卖洋芋粑粑的小摊，总能听到这样的搭话。将弄好的洋芋粑粑，置于勺中泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来酥脆可口、微辣带有花椒淡淡的清香。

推荐店家：昆明街头随处可见

NO4.鲜花饼

鲜花饼，当年读书时，经常带去给北方的小伙伴享用。是云南以花为代表的特色点心，最云南的伴手礼。据记载，早在300多年的清代鲜花饼由一位制饼师傅做出，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，广为流传。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。皆应时之食物也。”

推荐店家：嘉华饼屋

NO5.回饼

初尝回饼，松松软软的，淡淡的麻味，非常好吃，后来才晓得回饼是个有故事的饼。几十年前，昆明合香楼的面包师因为失误发酵的面团变成了黑色，试着放了小苏打，烤出来是洁白如雪的饼，尝之味道美极了！因是发面返回来重新做的，所以叫回饼。你瞧，美食的诞生，都是“将错就错”。

推荐店家：昆明各糕点店

NO6.木瓜水+米凉虾

如水晶般透明放的木瓜凉粉，用大米制作的米凉虾，浇上透着清凉的木瓜水，一道清新解暑的木瓜水米凉虾就做好了，有冰清玉洁的既视感。吃木瓜水米凉虾，一定要趁凉赶紧吃，只有凉着吃，才能吃出那股香甜的清凉口感。有了它，炎炎夏日也能清凉甜糯。

推荐店家：民生街老牌涮菜馆

NO7.调糕藕粉

吃着调糕藕粉才能感到生活的甜蜜，说的是昆明著名的调糕藕粉。滑嫩的藕粉与雪白的糯米结合，碰撞出爱的火花，食之唇齿间无不透着酥香，甜润沁人。周末，点一碗调糕藕粉，慢慢的品尝闲暇时光里的甜蜜。

推荐店家：民生街老牌涮菜馆

NO8.烧饵块

烧饵块是昆明当地的一种民俗小吃。用煮熟的大米饭压成圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷加上洋芋丝、油条、烤肠，美味饵块即成。咬一口，大米的清香混合着酱香、肉香，美滋滋的。

推荐店家：英凤烧饵块

NO9.都督烧麦

都督烧麦，起源于宜良的小吃，宜良烧卖，一个小吃为何冠以“都督”二字呢，说来有段趣事。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，特别是烧卖。由于他家烧卖太好吃了，供不应求，老板想出每人限购三个的办法。云南督军唐继尧慕名去吃烧卖，老板也只卖三个，都督烧卖由此得名。而祝氏烧卖的确是烧卖中的都督，加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁。

推荐店家：祥云楼

NO10.火腿坨

不要误会哟，火腿坨是火腿饼的旧称。火腿月饼旧称火腿四两坨，由清末昆明城里一个叫“合香楼”的糕点铺最早创制。馅心选用宣威火腿，更显其风味独特。火腿坨特点是：皮不分层次，但入口却酥、松、脆而又柔软，故称“硬壳”。是云南历史悠久、名传海内外的“明星”哦。

推荐店家：冠生园

NO11.肉包子

个大、皮薄、肉多还便宜，主要是肉馅软嫩馨香，比较实在。一口咬下去，满满的肉香，尽管一个肉包足够，但总忍不住还想吃。

推荐店家：众香鸡毛店

NO.12稀豆粉油条

油条起源于浙江，性格上爱憎分明。清代柴萼《梵天庐丛录》：旧云浙人恶秦桧，因溲面状桧，投诸鼎镬，食以泄愤，名曰油炸桧，犹墓前铁像也。千秋信史，忠奸昭昭，而独于桧尤为后人痛恶。何耶？桧作今烩，遂鲜知其原始者。入云南后，发展出将油条泡入稀豆粉中的吃法，一来味美，二来泄愤，把讨厌的人淹入豆粉的汪洋大海中，感觉很爽！

推荐店家：昆明市内各早点店

NO13.豌豆粉

世界名誉满身的顶级足球教练里皮，在昆明海埂训练基地，竟然被那个外形特别像奶酪的昆明传统小吃“豌豆粉”给Hold住了，连连夸赞“这奶酪真是‘一颗赛艇’！”你瞧瞧嘛，洋人都夸它顶呱呱，完全没有理由忽视它嘛！！

NO14.豆花米线

豆花米线，昆明人的传统美食，来云南必吃的美食之一。粗米线、豆花、韭菜搭配其它调味料拌好，食之有淡淡甜味，冬菜粒脆而饱满弹牙，豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣，米线的软滑沾满了清香的韭菜，很是销魂哦~~

推荐店家：三根葱云南小吃好食坊

NO15.大酥牛肉面

昆明人不仅喜欢吃米线，还超级喜欢牛肉面，以大酥牛肉面为最。大酥牛肉面制作考究，以肉香、汤鲜、面有劲三绝而著称，是云南清真煮品馆的看家品种。一口咬下去，牛肉耙而不散、香糯可口，再加上汤靓味美、面条有筋骨、辣椒香浓，一碗面条下肚，很是满足。

推荐店家：布园牛菜馆

NO16.小锅卤饵丝

昆明的小锅卤饵丝，多选用官渡出产的。民国期间，由玉溪人崔永安在昆明端仕街开的“永顺园”做出，那油滋滋、香喷喷的模样，着实不咋地，但吃着没有看着油，且越嚼越香。小锅饵丝软糯中带着劲道，小娃娃能吃，老爷爷一样合口。

推荐店家：端仕小锅

NO17.小锅米线

云南米线吃法多样，昆明人则是偏爱小锅米线，讲究的是一锅一锅的煮，煮的不认真、时间煮不够、佐料不好、米线不好，它就不好吃了。在炭火上用小锅把汤煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线。 ——昆明八十年代的民谣，充分的说明了云南人对米线的喜爱。

推荐店家：东华小区燕夷小吃店

现代人吃东西讲究清淡养生，以前很受欢迎呢小吃，在现在呢人眼里，显得比较油腻、偏甜。所以，老昆明名小吃，好多已难寻其踪迹。

各位小主，先不要忙着吐槽，来说说昆明呢小吃嘛，好吃就赶紧给它提上日程~~~

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