蝴蝶酥是中式还是西式点心，中式点心与西式点心揉面法的区别

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中式和西式糕各有各的优势，虽然中式糕也比较精致，但接触的人还是比较少，我个人认为还是先学西式比较好，因为西点制作非常的精巧，对面粉的用量和品质要求很高，学习西点还可以提升自己的审美，也可以磨练自己的脾气，因为好的糕点是慢慢做出来的，是需要时间的，但无论学习哪种糕点，都要有耐心，它也不是一天两天就可以学会的，即然想学也不能两天打渔，三天晒网，必须要内心真的热爱制作糕点，否则你学习了几天就想放弃了，即浪费了金钱，还是没有继续努力，学烘焙可是很贵的哟，大家想楚要不要好好学习，才能考虑学中式还是西式糕点。

看你想干什么，如果你想开个早餐店就学中式的，如果你想开个面包店就学西式的，如果自己都不知道要做什么，别人给的意见又怎么会适合你呢？

【港式甜品-糖不甩】1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团；2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子；3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用；4、锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中；5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。

另外，洋葱圈、葡式蛋挞也是极其简单的点心。

1、玉米需选用鲜嫩的甜玉米，腊肠我用的是带点甜味的广式腊肠，分别剥粒和切小片后放在小碗里备用。

2、面粉与凉开水混合搅拌成糊状。往面粉里加水时要慢慢加，不能一下加的太多，面糊太稀话，煎出来的面饼会软趴趴的不成形状；但面粉也不可放多，因为面糊里不再加其他调料了，全靠腊肠和玉米粒本身的香、甜味，面粉多了，煎好的面饼的味道就显得淡了。

3、调好面糊后，将腊肠和玉米粒加入面糊稍加搅拌均匀。

4、往平底锅里倒上油，点火烧至五分热。

5、将混合后的面糊均匀倒入平底锅中，将火调至中小火慢慢煎培。在煎的过程中，要不时微微晃动平底锅使锅内面饼上下左右滑动，可以保证面饼均匀受热和避免粘锅或煎焦。

6、两三分钟后将面饼翻面煎，再煎个两分钟，面饼就可以出炉了。

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