咸麻糕制作视频教程，咸麻糕怎么烧

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麻糕的做法

【配料】

油皮用料：

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低筋面粉110g / 白糖8g / 植物油38g / 水50g / 盐1.5g

油酥用料：

低筋面粉75g / 植物油33g / 香葱适量

表面装饰：

全蛋液 / 白芝麻适量

【步骤】

1、油酥的材料混合在一起，揉成面团备用。

2、油皮的材料混合在一起，揉至面团出筋。

3、油皮和油酥面团都弄好之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，静置醒发30分钟，当然你也可以静置时间长一点。

4、醒发好的油皮和油酥面团分成8等份。

5、用一份油皮包裹一份油酥，兔兔做了8个，所以一共做了8个面团。

6、包裹好的面团静置10分钟。

7、静置好的面团擀长成牛舌状。

8、擀好之后卷起来。

9、全部卷好之后，盖上保鲜膜静置20分钟。

10、静置时间到了之后，重复一遍刚才的操作，擀卷，静置20分钟。

11、静置好之后，再次擀开，放一些葱花，兔兔喜欢吃香葱，所以放了香葱，喜欢吃甜的可以放适量白砂糖，不要放多了。

12、从两边对折好。

13、对折好的面团擀长，表面刷鸡蛋液，撒上满满的白芝麻。

14、烤箱210度预热10分钟后，把麻糕放入烤箱，210°上下层，烤20分钟即可。

九层糕是九层棕色透明糕点，层匀美观，乳香甜润。

·做法1

原料

在来米浆 1斤

黑糖 6两

盐 1小匙

过程

(1)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。

(2)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸约8分钟凝固後，再淋上盐味的在来米浆糊，再蒸约8分钟，依照顺序慢慢将层次效果做出来，如果模型高度不够的话，也可减少层数，制作3~4层左右亦可。

·做法2

原料

荸荠(马蹄)粉1千克

白糖2千克

鲜牛奶800克

水5千克

玫瑰红色素少许

过程

(1)在荸荠粉中加水2千克，浸约20分钟，再加鲜牛奶搅匀，过滤成粉浆。

(2)白糖加水3千克烧开，待糖全部溶化后冲入过滤的浆内，冷却后分成两份，其中一份加少许玫瑰红色素搅匀，变成一红一白两种颜色。

(3)将调好的浆糊分数次倒入槽具内，红白相间，蒸制成熟(倒入一层蒸约4分钟，再倒入一层，直到全部蒸完，每层厚度约5毫米)，取出晾凉，切成小块即可。

咸的老婆饼的做法如下：

步骤1/12

内陷:水+糖烧开放糯米粉搅拌。放碎花生和芝麻

步骤2/12

油皮混合后醒30分钟。油酥混合,陷等凉了分16个

步骤3/12

油皮包个油酥

步骤4/12

擀开

步骤5/12

卷起来

步骤6/12

以上再重复一次

步骤7/12

醒30分钟后

步骤8/12

擀开

步骤9/12

包陷

步骤10/12

表面用刀划两道。刷蛋液。撒芝麻

步骤11/12

入预热的烤箱180度28分

最后一步

酥酥的皮

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