怎么做美味又可口的小点心，自制酥脆小点心饼干

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

　　

　　随着气温越来越低，我们的身体就跟着越来越懒，有时候甚至能一整天都窝在家里，连门都不出。教给大家几样自制的小点心，让大家可以自己动手丰衣足食！ 　　 　　芒果芝士蛋糕　　材料：

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奶油奶酪250克、淡奶油100ml、芒果500克、吉利丁片（5克/片）4片、砂糖30克、黄油30克、消化饼120克。　　做法：　　1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎；　　2.黄油用碗隔热水融化，倒入饼干碎中拌匀；　　3.饼干碎倒入活底蛋糕模，用勺子轻轻压平压实备用；　　4.芒果取肉分两半，一半切粒另一半打成果泥；　　5.淡奶油加糖用打蛋器打发至原体积2-3倍；　　6.奶酪用勺子搅拌软化；　　7.吉利丁片用清水泡软挤干，用碗隔热水融化；　　8.淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，倒入吉利丁液拌匀；　　9.蛋糕糊倒一半至消化饼上撒芒果丁，倒入全部蛋糕糊，在桌子上震两下使之平整；　　10.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时。　　　　苹果派　　派皮材料：低筋面粉75克，高筋面粉75克，盐1小撮，黄油110克，冷水75克。　　苹果馅材料：苹果肉450克，黄油20克，白糖50克，朗姆酒20ML，肉桂粉1/4小勺，面包屑40克。　　表面装饰材料：全蛋液少许，杏桃果酱少许。　　做法：　　1、准备好所有材料。　　2、低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。　　3、用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。　　4、将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。　　5、苹果去皮去核后切成小块。　　6、锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。　　7、加入苹果和白糖。　　8、维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。　　9、等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。　　10、关火将面包屑倒入。　　11、拌匀放凉，苹果馅就做好了。　　12、从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。　　13、上下各向中间对折一次。　　14、旋转90度擀开再对折一次。　　15、再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。　　16、派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。　　17、将做好的苹果馅铺上。　　18、将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。　　19、再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。　　20、在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。　　21、将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。

【来源：网络】

制作笑点心的方法

1.绿豆饼　　把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。　　材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个　　猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯　　做法：　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。　　(4) 泡菜除水份后切成丝。　　(5) 红辣椒去子切圆。　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。　　(7) 蘸醋酱油吃。　　2.牛头糕　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。　　在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。　　材料：　　糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个　　做法：　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60， 100mesh 面。　　(2) 栗子去皮，大的切半。　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。　　3.艾蒿年糕　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。　　材料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量　　绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺　　做法：　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。　　4.米饭做的蔬菜匹萨　　做法：1）剩的米饭一小碗半―――二小碗，打散，加盐，胡椒粉，蒜末和一只鸡蛋，然后用筷子拌匀。　　2）蔬菜准备好，我用的芹菜，西兰花，小彩椒，胡萝卜，洋葱，蒜末，还有一小枝香肠（里头放了辣椒的香肠），统统切碎丁。照片拍坏了，不过本来大家也认识这些东西哈　　3）锅热油，先炒洋葱，胡萝卜和蒜末，然后倒入其他所有的配菜炒炒，加点儿盐或者自己喜欢的辣酱什么的，软熟的时候关火。　　4）把拌匀的米饭倒入一个派盘里（或者大小合适的烤盘也成），然后摊平。如果用的是派盘，还可以把米饭沿着盘壁铺上，就像做派皮那样。　　5）上面撒点儿芝士，考虑到热量和长肥肉的关系问题，我放得比较少哈。　　6）上面倒上刚刚炒好的蔬菜碎。　　7）上面再撒上一层芝士，我还是放得比较少哈，都没有盖住。　　8）放到预热到华氏350F的烤箱，烤上20－30分钟左右（我忘记看表啦），烤到芝士溶化，表面金黄就好了。反正材料都已经是熟的东西，也不用担心没烤熟的问题。

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