酥皮点心的酥皮如何做，酥皮点心的酥皮怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

想做酥皮点心，今天我就跟你分享一个非常简单的家常酥皮豆沙饼的做法。

油皮：

*

油酥：150克低筋面粉中加入80克的色拉油，搅拌成絮状，下手按压成团，备用。

油皮面醒好搓成长条下成12个等量的剂子。盖上保鲜膜防止饼皮风干。

油酥也同样分成等量的12个剂子，盖上保鲜膜。

馅料：案板上撒上干面粉把超市买的豆沙馅放上面整理成长条下成20克一个的剂子，下12个备用。

面醒好，油皮用擀面杖擀成圆形面皮包上一个油酥，然后把包好的饼胚擀成牛舌状，从一头卷起，重复两次，盖上保鲜膜醒15分钟

面醒好拿一个饼胚擀成圆型饼皮，包上豆沙馅，用手轻轻按压整理成型。

烙制：用电饼锅小火烙，底部定型翻面，翻个三到四次，大约七.八分钟就熟了。

酥到掉渣，做法也不难。

做酥皮甜点吗？我建议你做那个蛋黄酥。超好吃的美食甜点。外酥里嫩。

酥皮的做法简单又好做，我把我做蛋黄酥的酥皮做法告诉你。材料只需要面粉和猪油。糖，按个人喜好可以放，可以不放。

首先我们需要把它做成两种面，油皮面和油酥面。

油皮面的做法

把面粉250克，猪油80克和水100克，再加上糖30克“按个人喜好的甜度放”。用手揉成一团。放在一边，密封松弛30分钟。

油酥面的做法

把面粉200克和猪油90克，揉在一起，揉成一团。密封松弛30分钟。

把油皮面和油酥面揉成长条各分为22份。把每一份揉成圆形。盖上保鲜膜备用。“盖保鲜膜主要防止面团干了”

拿出油皮按扁放上油酥面。像包包子一样把油酥面包好。全部包好后。取出第1个，用木棍把它擀成牛舌状。再卷起来。全部擀成一样。

再拿出第1个擀好的，在擀一次。每个都要擀两遍。然后皮就酥了，就看你做什么甜点了。

如果做蛋黄酥就可以放入馅料了。我做蛋黄酥，超级好吃的，哈哈，我爱吃黄酥里面的蛋黄还有点咸不怕吃甜的腻。

酥皮点心的做法如下：

1、80克猪油加入面粉合成油酥面团。

2、剩下的猪油倒入面粉中分次加水合成油水面团，醒面30分钟。

3、红豆沙是事先做好的，拿出来备用，蛋黄一个备用。

4、醒好的面团用手拍扁，放入油酥面，将油酥包在里面。

5、用手压扁，擀成方片。

6、从一边卷起，揪成小剂子，收口朝下放置。

7、用手捏成面皮，包入红豆沙。

8、捏紧收口后，收口朝下放置，整理好外形，撒上黑芝麻。

9、烤盘铺上料理纸，放入做好的点心胚，上面涂一层蛋液。

10、烤箱预热3分钟放入烤盘，烤箱调至上下175°，烤制20分钟，酥皮点心就做好了。

你好，很高兴回答你的问题。猪油可以有效的增进我们的食欲，不止食用价值，还有防护肌肤的功效呢。接下来我教你如何熬制出雪白的猪油。

首先我们准备一块猪板油

第一步：用清水清洗干净，多清洗几遍，防止猪毛或其他附着在上面的杂质影响成品的味道

第二步：将清洗干净的猪板油切成大小均匀的块儿

第三步：将切好的猪板油下入锅中后，加适量的清水（用清水熬制的猪油更加的白），开大火将水烧开持续5-10分钟

慢慢熬制出里面的油脂（随着油脂的熬出，加入的水也逐渐蒸发干净），这个时候可以加入一点点白糖（加白糖的目的是为了延长猪油的保质期，而且成品会更白）。后转中小火继续熬制

第四步：持续熬制到猪板油开始变黄后，加入一个小葱结（加入小葱的猪油成品会有一股葱香味，不喜欢的也可以不加）

熬至油渣全部变黄后，将锅里面的油渣和葱结捞出。我们的猪油就熬制好了

倒出晾凉后封上保鲜膜放入冰箱，封藏24个小时。再拿出来就是雪白的猪油啦

以上是我熬制猪油的经验，希望我的回答对你有所帮助。谢谢你的观看！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。