椰子油全麦饼干做法，黄油椰子牛奶饼干的正宗做法

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用料  全麦面粉    一杯    糖粉                    半杯    奶粉                    半杯    鸡蛋                    一只或适量    盐                    一点点    椰子油    半杯    椰子油全麦饼干的做法  

全麦粉蔓越莓饼干的做法步骤图，怎么做好吃

用料 普通面粉200g全麦粉30g黄油120g绵白糖60g全蛋液一个约60g蔓越莓60g步骤 1点击查看大图材料大集合！步骤 2点击查看大图黄油室温软化，因为冻得很硬，又不好化，我就用大碗加了温水，隔水后一边软化一边搅拌，这样就容易多了！步骤 3点击查看大图绵白糖加入打好的黄油中搅拌均匀步骤 4点击查看大图蛋液分三次加入搅好的黄油中，每次充分搅拌均匀再加蛋液，避免水油分离！步骤 5点击查看大图面粉混合好，过筛后加入，用刮刀拌匀步骤 6点击查看大图加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀步骤 7然后塑型，入冰箱冷冻！一定要冷冻，这样手残党切片比较容易步骤 8点击查看大图冷冻一个小时，切片，摆入铺有油纸的烤盘，中间留间隙，避免烤后粘连！放入预热好的烤箱中层165度，大概20分钟！移入烤网晾凉，密封！完成！小贴士1蔓越莓一定要切碎，塑型的时候好切！2一定要把塑好型模子放入冷冻室，冷冻！3有人直接把糖和蔓越莓一起加进去拌匀，我觉得这样再加面粉，蔓越莓的缝隙里会有干粉，最后加蔓越莓就避免了这个！4每个烤箱脾气不同，个体差异，温度和时间需要自己掌握好！怎么看饼干是否烤好，需要看饼干边缘，微微变色，就说明饼干烤好了！

小麦精粉适合做什么烘焙、休闲食品？怎样做？有追加。

个人感觉小麦精粉属于：

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中筋面粉，适合做馒头、点心什么的。　　你可以用下面这个方法来判断精粉的归类。　　高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包。　　中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。）　　低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。　　再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。　　各种面粉的分类：　　（1）蛋白质含量超过13.5％为特高筋面粉，适合制作－面筋、油条；　　（2）蛋白质含量12.5〜13.5％为高筋面粉，适合制作－面包、面条；高筋面粉在国外称为面包面粉，原料以硬红春麦为主，掺合部份硬红冬麦制成。一般高筋面粉的蛋白质含量都在11.5％以上，吸水量为62～66％。　　（3）蛋白质含量9.5〜12.0％为中筋面粉，适合制作－馒头、中式面食、中式点心、西式点心；中筋面粉只使用了硬红冬麦，吸水量为50～55％。　　（4）蛋白质含量在8.5％以下为低筋面粉，适合制作－蛋糕、饼乾、小西饼；由於低筋面粉主要用於蛋糕制作，因此又称为蛋糕面粉，主要原料为白麦磨制，低筋面粉的吸水量为48～52％。　　（5）全麦面粉：传统的全麦面粉，是以整粒小麦碾磨所制成，所以全麦面粉中含有大量胚芽与麸皮，以全麦面粉制做之面食－如全麦面包－嚼起来质感较硬，但是营养比只以胚乳磨制而成的白面粉丰富。全麦面粉外表看起来并不像精致面粉一般白皙，颜色反倒有点灰灰的，这是因为其中含有麸皮，面粉麸皮含量愈高则灰分含量也愈高，灰分含量愈低则面粉色调愈白，灰分含量虽是面粉等级的指标，但并不影响烘焙食品之性质。

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