特色甜品美食有哪些种类，印度特色美食甜品

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甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，种类繁多，大致可以分为中式甜品和西式甜品。甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙；[1]糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

蒸馒头用颗粒面粉还是高筋面粉对

低筋：

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适用蛋糕类 1.6元/斤 菜市场 超市雪雀牌蛋糕自发粉 低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。 中筋：馒头及包子等中式点心1.5元/斤 菜市场 中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。 高筋：适用面包、派皮 1.7元/斤菜市场，雪雀牌包子馒头自发粉 高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。 全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。 裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。 小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 实在找不到低筋粉，可以用20%生粉+80%面粉代替 效果会

面包花样做法

主料：高筋面粉500克、菠萝酱500克　　辅料：酵母(干)4.5克、鸡蛋15克　　调料：食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克　　花样面包的做法　　冷藏液种面团：高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克　　液种面包材料：高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克　　其它：菠萝馅500克、全蛋液15克、白芝麻5克　　1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时　　2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟　　3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟　　4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅　　5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状　　6.将整形好的面包团放进烤盘　　7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻　　8.烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食

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