中国民间糕点有哪些，80年代走亲访友红纸包的民间糕点

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1.苏式绿豆糕2.京式经豆糕3.昭通绿豆糕4.毫且绿豆糕5.三层烤糕6.鲜奶九层糕7.十景糕8.千层油糕9.千层糕10.淮扬千层油糕 11.蜂糕12.白蜂糕13.果料蜂糕14.橘香蜂糕15.猪油蜂糖糕16.棉花糕17.四喜棉花糕18.菠萝棉花糕19.马拉糕20.架英马拉糕21.枣泥拉糕22.松子枣泥拉糕23.西米嫩糕24.方块软糕25.百花烤软糕26.百果松糕27.桂花卷沙条头糕28.双色百果糕29.百果蜜糕30.猪油百果糕31.四色方糕32.豆沙方糕33.玫瑰斗糕34.薄荷斗糕35.百果斗糕36.长寿糕37.茯苓糕38.定胜糕39.龙须糕40.银丝糕

怎么做面点，最正宗面点的做法大全，面点的家常做法

原料：

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面粉400克，豆沙150克，糖30克，酵母4克。制作方法：面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时，排气再次揉匀，搓条下剂子，擀皮包入豆沙馅。 包好的包子稍饧发一会释放一下筋力，要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。 两边各留一条，其余的向内卷起，这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发，时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。

黄山本地传统绿豆糕的做法

绿豆糕的做法用料：绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破3.抓起一把绿豆，用双手轻搓4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟7.蒸熟后晾凉8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛9.过筛好的绿豆蓉非常细腻10.向绿豆蓉中加入蜂蜜11.加入淡奶油12.加入糖13.搅匀后捏成团14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状15.装入模具16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

春卷皮的做不怕法大全

春卷的几种做法　　主要做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人们在春日食用后发五脏之气用的。唐时，春盘的内容有了变化，春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。类似记载，明代食谱《易牙遗意》中也有。到了清代，已出现春卷的名称。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来，已能进行机械化生产。　　材料　　春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量　　调料　　食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙　　制作过程　　1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。　　2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。　　3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。　　4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。　　5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可　　小窍门　　可用蛋清把包好的春卷封好口　　[编辑本段]特色　　外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳　　其它做法　　1.奶香蟹柳春卷　　用料：春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油　　做法：　　1、青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻切小丁。　　2、将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。　　3、在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。　　4、中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。　　2.花生香脆春卷　　用料：春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油　　做法：　　1、将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀，并切成碎屑。　　2、将花生酱用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并搅拌均匀调制成春卷馅。　　3、把制好的馅料均分成6份，然后分别放在6张春卷皮上，再卷成春卷，边角用蛋清粘住。　　4、小火加热不粘锅中的黄油，待黄油全部融化后，将春卷放入慢煎，直至表面呈金黄色即可。

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