格兰仕微波炉手抓饼做法，格兰仕微蒸烤做法

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先和油皮：

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再和油酥：将所有油酥材料混合揉好后放入另一保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；

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制作馅料：将水和油的混合液放在炉上小火烧开，加入糯米粉和糖搅拌，开后就关火；

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再加入奶粉和椰蓉搅拌，最后加入切碎的冬瓜糖搅拌均匀。

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分割称量：将油皮， 油酥及内陷分别称称量， 各分成12小份；

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用擀面杖将面团擀成长条状，再卷起；再按平，将收口向上，压平， 再用用擀面杖将面团擀成长条状，再卷起，即重复一道先前步骤；再放入盒中继续松弛十分钟；

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最后合成：将收口朝上擀成圆形；将圆皮中加入已称好的馅料， 用包包子的方法将馅料包好，再将收口向下；擀成圆形后码放在烤盘中；再表面刷上一层蛋黄液，划上三道口

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放入预热好的烤箱中190℃， 中下层20分钟。

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注意事项

中式点心的酥皮的重点在于油皮包油酥，注意不要漏馅；

包好的油酥皮可以多折叠， 这样做出来的层数就会多一些，注意折叠的方法（上面介绍的很详细）;

要将卷好后的油酥皮上面朝上按压， 才能保证油酥皮的层数出来；

包好的馅饼要划上几刀， 可以排气.

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