排骨能和萝卜炖吗，萝卜炖腊排骨做法

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1.排骨洗净，萝卜去皮切成块，放入盆中备用，葱切段，姜切片备用；

2.洗好的排骨放入锅中加入凉水，开锅后撇去浮沫，捞出洗净备用；

3.把排骨放入砂锅中，加入适量水，加入葱、姜、八角、枸杞还有桂皮，大火炖制25分钟，开锅后倒入萝卜，转小火盖盖炖制40分钟；

4.加入少许盐、鸡精，再炖5分钟即成。

主料：

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白萝卜500克，猪排250克。调料：料酒，精盐，味精，葱各适量。

制法：

1．将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。

2．猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐，味精调味即可。

主料猪排1000克白萝卜500克香菇200克辅料排骨调料包100克葱100克姜100克胡椒粉30克盐20克香菜50克鸡精20克步骤1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；2.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。3.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；4.添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；5.炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。小贴士1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。5.为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

食材主料排骨4根辅料油适量姜丝适量萝卜适量蛏干适量步骤1.排骨用温水焯煮下，去掉血水。2.准备好排骨、蛏干、姜丝。3.把排骨和蛏干、姜丝都倒在高压锅里加入适量的水。4.高压锅压3分钟。5.待锅里的气都排掉后再倒入萝卜煮8分钟。6.最后加少许的盐即可。

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