锡纸排骨酱做排骨方法，锡纸排骨烤多长时间

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用料  肋排    1斤    姜    适量    葱    适量    蒜    适量    料酒    一勺    生抽    一勺    老抽    一勺    黄豆酱    一小勺    蜂蜜    适量    芝麻    适量    土豆    一个    酱香锡纸排骨的做法  

锡纸烤排骨的做法（烤箱菜）

经典锡纸烤排骨 配料：

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烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟

制作过程： 1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。 2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。 3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。 4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上 5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。 6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。

TIPS： 1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。 2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。 3、白兰地酒可以用普通白酒代替。 4、这道排骨口感非常棒，但一定要注意两次烤焙的时间，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，相当惬意的享受哈。

主料排骨4根土豆1个辅料生抽1勺老抽1勺烧烤酱1勺蚝油半勺料酒半瓶盖精盐适量绵白糖适量胡椒粉适量大蒜适量小葱适量步骤1.排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。3.加适量盐，白糖和黑胡椒粉。4.取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。5.料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。6.再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。7.土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。8.烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。9.铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。10.用锡纸包裹好，入烤箱200度，半小时。11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。12.烤好的排骨。13.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。14.排骨装好，倒入勾芡的汁即可。

烘锡纸包骨材料排骨酱，，芝麻，生抽，老抽，洋葱丝，排骨做法1.在盘子里放调料（ 我放了A1酱，有点象我们的急（口和急字合成的，那字打不出来）汁，少许排骨酱，芝麻、少许生抽，一点点老抽），再放洋葱丝或块，一齐腌两三个钟，用布盖住，不让表面太干。2.用锡纸包排骨和新鲜的洋葱块，放入烤箱烤15--20分钟，350--400F，3.烤好后打开，取出排骨，汁好多好香。

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