奥利奥冰淇淋蛋糕，冰淇淋蛋糕怎么做教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冰淇淋蛋糕怎么做？

冰淇淋蛋糕既不是单纯的冰淇淋也不是普通的蛋糕，而是通过制作把冰淇淋和蛋糕结合在了一起。

1.加工制作不同

冰淇淋蛋糕属于乳沫类的蛋糕，主要是用淡奶油，冰淇淋，蛋糕胚，而普通的蛋糕基本上是以蛋糕胚为主，所以制作冰淇淋蛋糕其实属于二次裱花加工，它的工艺会比普通的蛋糕更加复杂一些。

2.口感不同

普通的蛋糕吃上去就可以很明显的感受到蛋糕坯和奶油。但是冰淇淋蛋糕它由于加工深度比普通的蛋糕更加复杂一些，所以是用冰淇淋加蛋糕胚加奶油，这样层层叠加，所以吃起来的时候口感非常层次化，奶油和冰淇淋融化在一起，加上绵柔的蛋糕，吃上去会更加细腻好吃。

3.保存方法不同

传统的蛋糕一般放在常温下就可以了，不需要特意放入冰箱冷藏或者冷冻。但是冰淇淋蛋糕里面的冰淇淋和奶油都非常容易化开，所以制作好的冰淇淋蛋糕必须放入冰箱进行冷藏或者直接冷冻，吃的时候稍微在常温下放一下就可以了。所以它们的储存方法也有所不一样。

二、怎么在家做冰激凌蛋糕?

香草蓝莓冰淇淋

优格冰淇淋

2.5公升

鲜奶油

300ml

糖霜

1/4杯

蓝莓果酱

1/2杯

巧克力片

1/2片

可可粉

1汤匙

烤P底部用一半优格冰淇淋铺平後放入冰箱冷冻。

将鲜奶油及糖霜搅打成浓稠状，拌入蓝莓果酱及巧克力片，倒入烤P中再放回冰箱冷冻2小时。

取出铺上另一半优格冰淇淋後，再放回冰箱冷冻至少6小时。

食用时撒上可可粉。

香蕉冰淇淋

【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，

鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。

【制法】①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，

调匀后，加少量牛奶调成稀糊。

②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，

边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，

按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。

牛奶冰淇淋

【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙

白砂糖适量，清水适量。

【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。

用少量水将细玉米粉调成稀糊。

②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右

趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊

，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，

放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，

若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。

玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

薄荷冰淇淋

【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，

薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。

【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。

绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。

②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，

倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，

滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌，

三、怎样做冰淇淋蛋糕?

1、 苹果冰激凌

材料：

*

苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

2、 香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

3、冰激凌奶酪

材料准备： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

可免烤【三款夏日冰淇淋蛋糕】逼格吃法

冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕

四、怎么做冰激凌蛋糕啊？

选料

1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）。

制法

1.烤箱预热到350F/175C，15wWw.*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。

2.把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。

3.面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。

4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。

5.然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。

提示

1.要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。

2.Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。

3.另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。

4.切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。

网上搜的……好像不用烤箱……草莓冰激凌蛋糕。 原料： 草莓、玫瑰露酒、白砂糖、桃酥、黄油、淡奶油、冰淇淋 做法: 1、 草莓洗净后对切2半，玫瑰露酒与白砂糖用微波炉叮30秒溶化后，将草莓放入其中浸泡20分钟 2、 桃酥用保鲜袋包裹后，用擀面杖擀成颗粒状备用，黄油2块用微波炉叮20秒后拌入桃酥继续叮30秒直到完全融合即可 3、 取一模子，将混合后的桃酥填入其中，用勺子压平，将浸泡好的草莓玛放到如图的边上 4、 奶油用打蛋器打到硬性泡沫，中间根据个人口味要加几次糖打发，将打好的奶油中拌入适量的事先软化的冰淇淋，搅拌均匀后倒入模子中，放入冰箱冷藏7小时即可 5、 脱模的时候用热毛巾将模子边围上1分钟左右即可脱模 6、 吃的时候可以撒些可可粉或咖啡粉，只要是有点苦味的味道应该都不差

这得去蛋糕店才行，给你材料也没法做啊。

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