排骨汤怎么炖好吃又下奶呢，排骨汤怎么炖好吃小孩子喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

老人家一般身体都需要补，可以加点枸杞，当归，红枣，党参，黄芪一起炖，补血补气又营养。。。。天冷，最适合进补。

排骨洗净用水煮下，换水再煮，放葱姜就可以了！先别放盐，煮到汤发白就可以了！

选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。

2、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧：

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1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

食材

排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

做法

1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；

4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

主料

猪排骨，适量

辅料

猪皮，适量 葱，半段 姜，几片 蒜，几瓣 盐，适量 酱油，适量

制作步骤

1· 排骨先泡半个小时然后洗净，猪皮洗净。

2· 准备好调料葱、姜、蒜、辣椒一个、大料两个到三个。

3· 水烧开后放入洗好的排骨和猪皮大火煮到沸腾。

4· 沸腾后放入准备好的调料。

5· 放入调料后煮十分钟然后放入酱油和盐。

6· 文火炖两个小时放入味精即可！

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