中式煎肉，中式煎肉做法视频

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中式煎肉泡，中国菜，闽菜

中式煎肉泡类别：家常菜谱大全

工艺：煎 口味：酸甜

菜谱类别：闽菜，营养不良，健脾开胃，贫血，滋阴，肾调养

主料：猪腿肉：300克

辅料：鸭蛋：120克 荸荠：150克 胡萝卜：100克 冬笋：100克 面包屑：100克 小麦面粉：50克

调料：大葱：15克 香菜：25克 番茄酱：100克 白砂糖：100克 黄酒：25克 醋：50克 盐：10克 味精：1克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

中式煎肉泡的做法：

1、猪腿肉皮洗净，剁成黄豆大小的肉丁；

2、葱切小丁备用；

3、胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状；

4、鸭蛋（1个）磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料；

5、将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个；

6、香菜择洗干净；

7、鸭蛋（1个）磕开，打散；

8、将制好的肉泡分别蘸匀蛋液，再滚匀一层面包渣；

9、炒锅放在微火上，舀入熟猪油（分数次下锅，）烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透；

10、15分钟后，煎至金黄色时即熟，取出装于盘中；

11、炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上；

12、香菜饰配盘边。

中式煎肉泡营养成分：

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