蛋糕食用色素用什么代替，蛋糕上颜色是食用色素吗

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假的，日本蛋糕一样会在蛋糕里面添加色素。

蛋糕色素分为天然色素和人工合成色素，天然色素一般对人体无害，人工合成色素大量食用之后对人体有害，如可能会导致腹泻、头疼等。天然色素多来自动物、植物，一般来说对人体无害。但天然色素稳定性差、染色性也不佳，而且天然色素价格也高，有时还有异味。因此很多蛋糕店为了蛋糕色彩及味道，较少使用天然色素。

拓展：

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蛋糕内如果添加了人工合成色素，如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等色素，这些色素含有偶氮基、氧杂蒽基等，此类色素少量食用对人体无害，但大量食用时对人体健康不利，有可能导致腹泻、头痛等症状。虽然添加色素看起来美观有食欲，但也可能对身体产生不良影响。因此，对于蛋糕或是其他添加色素类的食品，可以适量食用，但不要过量食用。

有美容养颜、抗衰老的作用。日本的抹茶蛋糕有美容养颜、抗衰老的作用，所以很多人都喜欢吃。日本国，简称日本，首都东京，位于太平洋西岸，是一个由东北向西南延伸的弧形岛国。

奶冻蛋糕卷 风靡日本

因为第一次做，错的多，心得也自然多啦，哈哈。。，一条条慢慢讲：

1.因没有专用模具，这个模具显的太宽了，（长度刚好）卷出来不像蛋卷了。而且明显内馅太多，以至我都卷不起来。

解决方法：再将奶冻切窄约1/3的量。

2.说是水果奶冻，我在网上搜的图片是草莓和奶油另夹在里面（如我现在的作品）但实际操作起来，感觉中间夹整颗的草莓占的位置好大。

解决方法： 是不是把草莓放入奶冻里一起冻更好呢？ 另外再涂打发奶油。这个打发奶油是不能少的，为什么呢？因为有了它才可以让蛋卷和奶冻更好的粘合在一起。

所以是要先在蛋糕体上涂一层奶油是比较好的方法。

3.在摆放奶冻和水果的时侯，我把方向摆错了，所以后面的过程图有点乱了。在卷的时侯因内馅太多都收不了口。

解决方法：这个时侯要毫不犹豫的把奶冻条给切小点，不然就容易把蛋糕卷破哦。

4.奶冻里我加了点酒，这个酒可以解腻及增加风味，没有的话用白兰地或白葡萄酒代替也可以，但量不要太多。

5.我配的奶冻是比较软的，在冬天操作不怕溶化。而在夏天操作时，有可能会软化。这一点要特别注意。因为我就试过夏天在室外拍幕斯蛋糕，整个都软变型了。

日本的不知道，Jon Donaire 世界第一品牌冷冻蛋糕美国约翰丹尼

不是，东更道蛋糕是中国的。

在中国山东济南，东更道鸡蛋糕第一家店开在了繁华的文化东路与山师东路交叉口，是以济南明府城街巷命名的糕点铺与西更道功能相同，皆为原“德王府”两侧南北街巷的打更道，也就是如今的珍珠泉大院。这条街巷没有标注，代之以珍池街。

东更道蛋糕片品牌介绍：

东更道鸡蛋糕是济南东更道商贸有限公司旗下的品牌，它成立于2018年，距今可是有许多年的历史了。到现在为止，东更道鸡蛋糕已经拥有上百家的加盟门店。

它主要是给消费者提供各种新鲜的甜品，包括中西式蛋糕、特制面包、小糕点、月饼等。东更道鸡蛋糕用它的特色和服务给自己迎来了广大的消费群众。而且东更道鸡蛋糕有着投资小、利润高、回本快的特点。

东更道糕点创始人陈新华。经营范围：食品（凭许可证经营）的零售及批发；餐饮服务（凭许可证经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）东更道鸡蛋糕起源于中国著名的糕点之乡江西鹰潭，祖传的老手艺，四代人亲传至今。

《梦幻糕点师》

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梦色糕点师

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