推荐几道家常菜美味好吃又好看，推荐几道家常菜好吃不贵香味四溢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

哪几道家常菜美味十足，简单易做，味道浓郁一点不输饭店呢？

豆豉剁椒蒸排骨

食物：

wWw.zhaOSheng.neT

猪排骨一条，剁辣椒60g，水豆豉25g，姜葱蒜适当，生抽酱油适当，盐适量，生抽酱油适当，米酒1勺作法1、猪排骨剁碎段儿，用温水泡浸，用手多抓洗几次，清洗鲜血，随后略微控干装在碗里。姜切丝，蒜剁碎，葱弄成小碎粉；水豆豉用小水泡开；剁辣椒剁碎；2、洗干净后的猪排骨用盐、生抽酱油、少量水淀粉、米酒拌匀，腌渍15min；3、再将剁辣椒碎、水豆豉，姜，蒜一起铺到上边4，放海鲜酱油、油耗、味精炒出香味后盖在撒有水豆豉的猪排骨上。再放入锅，走红蒸20-30分钟起锅上洒葱段美味可口就可以。

糖醋排骨

食物：猪排骨、盐、糖、陈醋、生抽酱油、老抽王、米酒、花椒粒、良姜、八角茴香作法1、将猪排骨清理干净后绰水，煮锅添加适量水、米酒、花椒粒及八角茴香，放进猪排骨烧沸后文火煮半小时。2、猪排骨捞起来放进盆里添加1汤勺生抽酱油、1/2汤勺老抽王、2汤勺米酒、适当盐腌渍20min。3、炒菜锅添加绿色植物油热，将羊排放进油内炸至两面金黄色捞起来。4、锅中留少量油，添加3汤勺白砂糖、少许骨头汤，一点点盐（腌渍情况下早已添加了盐，不必放多）添加猪排骨中火煮5min。5、这时候添加3汤勺陈醋，收汁就可以。

平菇豆豉酱炒肉

制品材：平菇豆豉酱，生猪肉，藤椒，莴笋，葱，蒜黄，姜做法：1、将新鲜猪肉清洗切成片，葱、姜、蒜、青红辣椒切完预留，莴笋杆断开2、凉锅加少许油，放进生猪肉开展爆锅；待生猪肉掉色后，添加莴笋、青红辣椒再次煸炒3、莴笋断生后，放进葱蒜提鲜，添加仲景平菇水豆豉煸炒数下，起锅。

第一道：黄瓜拌洋葱

黄瓜和洋葱在超市和市场上普遍都能见到，而且也是很平民普通的两种蔬菜，到了春天，气候多变，是感冒的多发期，而黄瓜的清热解毒和洋葱的杀菌效果，可以有效的预防感冒，不妨每天都做一盘和家人一起分享。

所需食材：黄瓜 红椒 青椒 洋葱 蒜

调料：食盐 白糖 味极鲜 陈醋 芝麻油 葱油

1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2.红椒半片切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一个盘中用来配色，洋葱半个放入水盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味极鲜10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。

第二道：凉拌凤爪

这道菜对女性朋友是非常友好的，虽然是一个传统小吃，但它的胶原蛋白是美容的佳品。平常吃鸡爪都是买别人做好的，因为好多人感觉鸡爪的做法太复杂了，下面就教给大家鸡爪的简便做法，再也不用跑去外面买了。

所需食材：鸡爪10个左右 生姜 花椒 小葱 大蒜 小米椒 香菜

调料：料酒 食盐 白糖 味精 生抽 陈醋 红油 葱油

1.准备凤爪10个左右，洗净后斩去爪尖，放入盆中，生姜一块切成姜片，放入小盆中，抓入几粒花椒，一个小葱结备用。

2.起锅烧水，加入少许料酒，凉水下入凤爪，放入葱姜和花椒，开大火烧开，水开后撇去浮沫，盖上锅盖煮10分钟。

3.大蒜几粒拍扁切碎，放入小盆中，小米椒4个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，香菜一小把切碎，一起放入小盆中备用。

4.10分钟后，捡出葱姜，捞出凤爪，放入凉水盆中，加入冰块泡10分钟，使凤爪迅速降温，10分钟过后，取出泡好的凤爪，用刀在凤爪背面划上一刀，去掉鸡骨，斩成两段，再放入盆中备用。

6.盆里倒入蒜末，红椒和香菜，加入食盐1克，白糖1克，味精0.5克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅动，颠盆拌匀，然后装入盘中，即可上桌食用。

酱肉丝、青椒炒肉、酸辣土豆丝。这几道家常菜都是非常不错的，做法简单，而且味道美味。

麻婆豆腐，鱼香排骨，可乐鸡翅，这几道家常菜非常美味，制作方法很简单，家人都非常喜欢吃。

牛肉炒芹菜，木耳炒肉片，鸡蛋炒银耳，糖醋排骨

适合晚上吃的家常菜

适合晚上吃的菜有蒜苔炒猪耳朵等，制作方法如下：

1、煮熟的猪耳朵切成片，红椒去籽后切成丝，蒜苔摘掉硬根后洗干净切成段。

2、锅中烧油，油热后放入猪耳朵进行煸炒。

3、接着放入蒜苔，大火快速炒至断生，加入适量的盐和生抽。

4、最后放入红椒丝煸炒一会，撒些鸡粉炒均匀就可以出锅了。

适合晚上吃的家常菜

适合晚上吃的家常菜，这道菜简单又快手，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，宝宝吃完还要把碗舔干净，每一口都能吃出不一样的味道，适合晚上吃的家常菜，家常必备菜谱。

适合晚上吃的家常菜1 第一道【大葱爆炒牛肉】

牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。

做法：1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。

2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。

3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。

4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。

5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。

6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。

小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。

第二道【凉拌萝卜丝】

秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。

做法：1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。

2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。

3、大约10分钟后腌制出一些水份。

4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。

5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。

小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。

第三道【干煸四季豆】

四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。

做法：1、四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。

2、蒜末和辣椒切好备用。

3、把四季豆切成细丝。

4、炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。

5、中火煸炒，把四季都煸炒至断生。

6、加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。

小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。

第四道【狼牙土豆】

土豆新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。

做法：1、土豆1个，把土豆削皮后切成厚片，用波纹刀具把土豆片切成带波纹样的土豆条。

2、土豆含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的土豆条放入清水中浸泡一会。

3、热水烧开，把土豆条再汆烫熟。

4、准备一些蒜末和洋葱粒。

5、小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。

6、土豆条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。

7、炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。

8、最后把过了凉水的土豆条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。

小贴士：没有波纹刀具切成条，可以用普通切菜刀切成土豆条，波纹形状看着更像薯条。

第五道【虾米烧冬瓜】

虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上最常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。

鸡丝粉皮，用绿豆粉做成的粉皮经温水泡软之后，配上自制的鸡丝，做成的鸡丝粉皮是夏季很受欢迎的一道凉菜，绿豆粉皮具有清热解毒的效果，鸡丝营养粉丝，并且不油腻，二者相得益彰，颇受家庭美食欢迎！

娃娃菜拌粉丝，喜欢吃娃娃菜和粉丝的`人不在少数，俗话说百菜不如白菜，可见白菜在人们心目中的地位，白菜营养价值丰富。娃娃菜拌粉丝适合家里的女性朋友食用，520这个节日可以尝试哦！

黄瓜拌金针菇，黄瓜做为夏季的时令蔬菜，是夏季最受欢迎的一道蔬菜，黄瓜擦成丝和金针菇拌在一起，清脆爽口，不油腻，这道菜孩子特别喜欢。

适合晚上吃的家常菜3 山珍豆腐

材料：豆腐 丝瓜

油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐

做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

酱烧虾

材料：虾 豆瓣酱 葱

做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

凉拌茄子

材料：长茄子两根

香菜几颗 蒜末 盐、醋、红油、鸡精

做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!

油焖冬瓜

1

材料：冬瓜 姜 酱油

做法：冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用，姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

清蒸鲈鱼

2

材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油

做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味;2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。