广式豆豉蒸排骨的做法，豆豉芋头蒸排骨最好吃做法

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豆豉蒸排骨 原料：

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排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成

请问豉汁蒸排骨怎么做更好吃阿？外面的怎么做的都那么好吃？是有什么秘诀吗？我想要具体的做法。

制作材料：猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、耗油、生抽、干生粉、金鸣调味料

具体制作方法：1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；

    2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；

    3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎；

    4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；

    5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉、1汤匙金鸣调味料用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；

    6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；

    7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

南瓜豉汁蒸排骨怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：豆豉味      工艺：蒸南瓜豉汁蒸排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）50克辅料：南瓜200克调料：豆豉5克,盐3克,酱油3克,大葱5克,姜5克 1. 将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖出瓜瓤；2. 葱切段，姜切片备用；3. 排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟；4. 将腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。

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