桥头排骨肉新鲜不，桥头排骨原料干净吗

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用新鲜的

先把排骨洗干净，控制水分。不要在煎锅里放油。火三成热时，放入排骨，保持火中，翻炒至排骨开始变色。慢慢地，水出现了。关小火继续翻炒。先将排骨用温水洗净，沥干备用。排骨腌制好后可以放锅里炸，用180度左右的油温炸至金黄熟透

准备好材料：

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1、准备好排骨适量，清洗干净，并控干水分。

2、切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥。抓拌均匀，腌制时间为一个小时。

3、再准备好适量的面粉、鸡蛋、淀粉、泡打粉和清水。

4、然后用筷子搅拌成面糊状。

5、用筷子夹起排骨，把排骨裹上面糊。

6、油温烧至180度，把排骨下锅，炸10分钟左右。

7、炸好后，撒上孜然和辣椒粉即可。

摇头排骨就是把排骨红烧放到桥头

需要提前准备好的材料包括：排骨1000g、腌料 一包、浆粉60g、油 适量。

1、第一步把排骨洗净，放一旁备用。

2、取一包腌料，用100兑开。

3、切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥，腌料，抓拌均匀，腌制半小时。

4、浆粉和纯净水混合均匀。

5、将腌制好的排骨裹上粉皮。

6、锅内放油加热，油温烧至180度。

7、油温烧至180度，把排骨下锅，放入排骨炸3分钟。

8、然后盛出，撒上孜然和辣椒粉即可，这样就完成了。

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