意大利面可以做披萨吗，意大利面和伏特加披萨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、意大利面酱做披萨区别？

不一样。从主要食材、分类与英文表示上有所区别。

一、主要食材不同

1、披萨酱：

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番茄、洋葱、蒜头，番茄酱。

2、意大利面酱：蘑菇，洋葱。

二、分类不同

1、披萨酱：无分类

2、意大利面酱：意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

二、披萨酱怎么做好吃 披萨酱和意大利面酱是一样的吗

意大利面酱：分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱主要是以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见是很多口味的基础；青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

三、披萨酱能不能代替意大利面酱?

基本可以。

首先明确披萨酱和意面酱有共同的组成部分，即黄油、洋葱、番茄（番茄沙司）、黑胡椒、蒜末（少许或可不加）、罗勒（或可不加），其次，我们常用的意面酱通常再加上肉末（猪肉碎或者牛肉碎），这个可以在披萨酱的基础上加入肉末加工完成。

因此，披萨酱基本可以代替意面酱，披萨酱一般口感上会做的更细腻一些，一次洋葱会切得更碎，熬制中焦糖化更重一点。意面酱可以适当将洋葱碎切大粒一点，吃起来有口感。

披萨酱和意大利面酱是一个东西，意大利面酱比较稀，里面不会加披萨草。披萨酱比较稠，同时会加披萨草。一般会把意大利面酱加披萨草煮成披萨酱，用披萨酱做意面的比较少。

代替是可以代替,但是味道就不正啦～～如果光用番茄酱,就另外加些罗勒叶,...就是正宗的意大利披萨酱了。如果买现成的,味好美有这个东东的,好像是15快钱...

一般来说,是不可以的, 两种酱的味道虽然有点相近,但是吃起来就大大不同了

不能代替

四、培根口菇披萨怎么做好吃

食材

主料

面粉

130克

酵母

1克

橄榄油

1茶匙

温水

50毫升

辅料

培根

3片

杏鲍菇

半个

玉米

1小把

豌豆

1小把

马苏里拉奶酪

120克

番茄酱

适量

披萨草

少许

樱桃番茄

4个

油

少许

盐

少许

步骤

1.面粉中加入盐、酵母拌匀；

2.加入温水先搅拌成絮；

3.揉成光滑面团后加点橄榄油再揉均匀，放温暖处发酵；

4.等面团发酵至两倍大，揉去空气；

5.玉米和豌豆焯水；樱桃番茄切4半；

6.电饼铛预热下盘后，选择“烤肉”键，放入切小片的杏鲍菇和培根，加热结束后刚好煎成金黄；

7.把面团摊开在电饼铛下盘；轻轻戳些孔，刷上番茄酱，撒一些披萨草；

8.先铺上一层奶酪，然后摆上培根和蘑菇，洒上玉米和豌豆；

9.再摆上樱桃番茄，撒上一层奶酪；盖上上盘，我选择了“肉饼/锅贴”键，预热结束后，加热了两次；

10.好香的披萨就做好啦；

11.底层我加热两次都不会糊的哦，还有点脆脆的正是我们家喜欢的~但是上层饼皮是软的呢~

小贴士

如果想拉丝什么的，加热一次就可以了。我们家的披萨一般喜欢烤的时间稍久一点~

－ 准备食材 －

高筋面粉 300g

低筋面粉 120g

盐 5g

干酵母 10g

鸡蛋黄 2个

黄油 30g

温水 适量

培根 适量

西红柿

口菇

圆葱

马苏里拉奶酪

意面酱或披萨酱

穿心莲 适量

－ 步骤 －

1.10g酵母兑一杯温水搅拌化开。

2.高筋面粉与低筋面粉过筛混合，放入5g盐后充分混合

3.吹风机融化黄油是我使用过最简易的方法。注意保持距离。

4.将混合好的面粉，黄油，蛋黄缓慢加酵母水揉成面团。适量加入温水，将面团揉至面团光滑，手光，盆光。

5.面团发酵2倍大。

6.将面团拿出，揉面排出面中得气泡。后将面分成两半，揉成团放置冰箱2次发酵。

7.撒一点干面，擀面饼至烤盘大小。我的烤箱是30升这份面够烤2张大的。或3张中等大小的。

8.面饼擀至烤盘大小，要中间薄饼边厚。用叉子扎出气孔。也可在饼边压出花边再塞入奶酪丝烤出卷边披萨。

9.涂酱。这里的酱我用意面酱加一勺番茄酱一勺番茄辣酱，几滴辣椒仔也可只用意面酱（或披萨酱）。

10.意面酱，亨特番茄酱，亨特辣椒酱混合。

11.酱

12.意面酱

13.顺序是奶酪，配菜，奶酪。

14.烤箱提前预热10分钟220度，真正烤时220度20分钟。

15.成品图

五、意大利面酱跟披萨酱一样吗？

意大利面酱常用的是番茄酱，披萨酱会根据每个人的口味不同有一点改变。也有番茄口味的。

告诉你一种做番茄口味披萨酱的做法

原料：

番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。

做法：

1、番茄用热水泡过去皮，切碎；

2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；

3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；

4、烧开后转小火至汤汁收至一半；

5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。

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