苦瓜淡菜排骨汤的做法，广东苦瓜黄豆淡菜排骨汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、用料

排骨 按实际

苦瓜 按实际

白豆 适量

淡菜 适量

盐 看口味

鸡粉 看口味

二、苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前把白豆、淡菜泡发一下

步骤 2

排骨汆水，捞出沥干

步骤 3

把以上材料放入锅中煮半小时

步骤 4

煮沸这半小时出味后，加入苦瓜一起煲十分钟左右

步骤 5

为汤调味即可

原料：

*

做法步骤：

第1步、排骨洗净焯水去除血水，黄豆浸泡两三个小时，苦瓜去籽切段。

第2步、一次性将所有材料放入高压锅加水盖上盖子煮，上汽后转中小火再煲半个小时。

第3步、盐，鸡精调味即可出锅，简单的调料，简单的步骤也可做出鲜美的汤。

1、排骨洗干净放入热水锅中焯去血水捞出

2、倒入瓦锅中，加入水大火烧开

3、倒入豌豆，中小火炖

4、苦瓜洗净切段，挖去籽和瓤

5、上锅前半个小时放入锅中，小火慢炖

6、加入适量盐拌匀即可盛出食用

7、一碗解暑的苦瓜豌豆排骨汤就做好了

众所周知苦瓜能清热解暑、降血压血脂，尤其是近几年流行减肥一说，苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。

提前将原材料准备好

将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎

锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子

排骨焯透后捞出待用

做到这一步很多小伙伴想都没有想就把锅中焯过水的汤扔掉了

砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅

在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却

待汤煲至变白（大约也要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可

最后成品出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了

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