玉米渣粥的做法和功效,各种简单粥的做法大全家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
百合小米粥:
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材料有干百合适量、干银耳适量、冰糖适量、小米。将银耳洗干净、小米淘洗干净、百合洗干净,全部放入锅中煮开,不过要注意小米先煮,然后在放百合和银耳一起煮,在煮的时候先大火在小火,并且在出锅前要加入冰糖,这样粥才好喝哦,或者是喜欢香油的放几滴香油。红薯粥:材料有红薯、粳米、乌梅肉、糖适量。将红薯削去外皮然后洗净切成丁,在放沸水锅内焯一下,在把乌梅肉洗净切成小块,然后起锅加入清水和粳米开始煮10分钟左右,在放入清水和红薯丁和乌梅肉煮,等煮熟、粘稠的时候放入糖煮化就可以食用了。红薯粥非常方便和快捷哦。
薏米粥:材料有葱头、胡萝卜、萝卜、芹菜、豌豆、薏米、羊肉,调料有精盐、胡椒粉、大蒜,先将薏米洗净后泡一晚上,然后次日在用,把所有的材料都清洁干净后备用,早上起来的时候将锅内放入适当的水,先放羊肉熟透,边煮边除去浮沫,然后在把其他的材料放入锅内一起煮,等煮熟以后调味到出锅就可以了,薏米粥鲜美可口,别有风味。
1.皮蛋瘦肉粥
食材:瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量
做法:
1. 将大米洗净提前泡好,大概泡2-3小时。
2. 瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下,腌制10分钟。
3. 皮蛋切丁,姜切成细丝,葱切成末。
4. 砂锅中放入足量的水,大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时。
5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。
6. 出锅前放入葱末,即可。
2.西湖牛肉羹
食材:牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量
做法:
1. 牛里脊剁碎,加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀,腌渍10分钟。
2.香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。
3. 锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。
4. 将煮过的牛肉用滤网滤出,冲一下水沥干备用。
5. 锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。
6. 大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。
7. 充分搅拌好蛋清,将蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形,关火。
8. 用筷子搅拌一下,撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。
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