铁棍山药炖排骨汤山药什么时候放，铁棍山药炖排骨做法大全

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山药炖排骨的做法 铁棍山药炖排骨

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。 编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨(19张)猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

山药炖排骨的做法 铁棍山药炖排骨

用料  排骨（滋阴润燥）    肋骨 200克（8块，带软骨的那种）    淮山药（有黏蛋白，保持血管弹性，健脾养胃）    半根（削皮后用白醋洗净粘液）    昆布（补钙）    1片（薄厚均匀，偏薄片，剪成条，打成海带结）    姜    3片    盐    少许    料酒    2勺    大枣    5颗    昆布淮山排骨汤的做法  

1.葱姜切大块，山药切滚刀块，排骨放到水中泡一阵。2.排骨先用净水抄一下，去除血水，再放入电饭煲内，加满水，桂皮香叶，葱姜，用快煮档先烧热水，也可以用煲汤档，根据做饭时间决定档位。3.煮到排骨出白汤，排骨软烂时加山药。4.煮到山药熟透加盐调味，切记盐不可当太早。

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