红烧排骨放十三香好不好吃，红烧排骨放什么调料最香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红烧排骨放十三香，味道过于浓，厚了，只需要放五香调味料就可以了。五香的基本成份是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香，这几味调料基本就满足了调味的基本要求，也可以再放少许的香叶，毕柏，白蔻就可以了，放太多调料会遮盖住肉肉本身的香味，所以红烧排骨的时候不建议放十三香哦。

红烧排骨可以放十三香的 ，那样可能会料足 而且还很香

王刚教你做椒盐红烧排骨？

准备食材：

wWw.*

排骨，（炖排骨的香料桂皮八角，超市都有的，直接买炖排骨的配料包也可以！如果都没有不放也可以的！放了可以去腥！更香！），大葱，糖（最好是冰糖，我忘记买了家里没有就放的白糖，控糖的不爱吃太甜的也可以不放！），蒜，小米辣，姜。

步骤一：把排骨浸泡洗掉血水（也可以加面粉浸泡洗）清水就多浸泡久一点，多洗几次。

步骤二：把排骨加冷水放锅中，放葱姜还有料酒去腥焯水

步骤三：起锅热油放葱姜蒜冰糖炒浓稠变黄，下排骨煎至微微黄之后放香料放小米辣放2勺生抽半勺蚝油半老抽把排骨均匀翻炒几下，加冷水没过排骨，小火炖一小时（最好时不时看着！以防烧干！就是把水烧干收汁就可以！）最后可以撒上孜然粉（也可以不放）白芝麻点缀（也可以撒葱花，或者不加！按照个人需求即可）

红烧排骨可以放花椒吗？

红烧排骨是可以放花椒的，制作方法如下：

用料

排骨 800克

生姜 1块

八角 3个

料酒 2汤匙

酱油 1勺

味极鲜 2汤匙

盐 少许

葱 1根

五花肉 100克

做法步骤

1、准备好食材

2、锅里放入清水，生姜，一勺料酒，6粒花椒，凉水放入排骨和肉，煮开捞出血末，在煮2分钟去腥，肉捞出备用

3、锅内放入适量油，加入两颗冰糖，冰糖溶化后倒入肉和排骨，炒至金黄

4、加入老抽，味达美味极鲜酱油各1勺，炒制上色

5、翻炒均匀，加入2勺料酒

6、加入葱姜花椒，生姜，八角

7、倒入一锅水，水开后小火炖

8、炖1个半小时，就可以出锅啦

家里烧红烧排骨可以根据自己的口味，有些人喜欢肉内放花椒的香，这样烧出来味道会更好一些，一般像四川那边的人喜欢吃麻辣的他们都会放花椒，每个地方的饮食方面口味不同罢了，所有红烧排骨里面可以放花椒，没有吃过花椒排骨的也可以尝试一下。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。