马小坏排骨香芋煲做法，马小坏芋头蒸排骨

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用料

芋头 半个

排骨 1斤

淀粉 1勺

酱油 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 少许

白糖 看口味

盐 少许

姜 少许

蒜 3，4瓣

马小坏版芋头蒸排骨的做法步骤

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步骤 1

洗血水，排骨倒到大盘里，倒适量淀粉洗排骨，抓洗之后，用水冲干净，多冲几次，挤水

步骤 2

腌制排骨，切姜末，蒜末，姜蒜比例1:3，放进碗腌制，加少许盐，加一勺淀粉，加少许料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖

步骤 3

放冰箱腌制2小时

步骤 4

2小时之后，烧水

步骤 5

切芋头，芋头铺在盘上，排骨倒出铺在芋头上

步骤 6

水滚之后，放芋头排骨

步骤 7

蒸40分钟，出锅

食材准备

排骨1斤，香菇6朵，芋头，梅干菜50克，姜一块红糖少许，蚝油适量，盐，白胡椒粉，生粉少许

方法步骤

1将排骨斩成小块用清水泡出血水，然后加入姜红糖，蚝油，白胡椒粉和生粉拌匀腌一会

2香菇切块，芋头也切成滚刀块，梅干菜洗净，然后将香菇和梅干菜放入排骨中拌匀:

3取容器底部放上芋头块，然后将排骨倒在上面放入开水蒸锅中蒸半小时;

4、取出后撒些葱花即可

食材：

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做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；

2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；

3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段

4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油

6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿

7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间

8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可

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