中式烹调的起源，中式烹调的概论和基础知识

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中式烹调作为中国传统文化中的一个重要组成部分，在全球范围内享有广泛影响。中式烹调在调味、材料、色香味上讲究讲究协调，注重成菜色泽、形态、质地，以及食物的医学营养价值。本篇博文将从多个角度阐述中式烹调的概述。

中式烹调的调味讲究协调，往往融合了咸、甜、酸、辣、鲜五种口味，使得食物味鲜、色美，令人食欲大增。此外，中式烹调酱油、花椒、豆瓣酱、姜蒜等调味品均匀加入，避免局部过重，味道不协调的情况。这种调味的协调性，是中式烹调的独特之处。

中式烹调的材料非常丰富，茶树菇、木耳、海带、羊肉、鸭肉、鲜鱼等各种原材料，能够满足不同人群的口味偏好。但材料的选择也讲究，新鲜、绿色、天然的材料尤其受欢迎。以松花蛋为例，松花蛋内蕴含蛋白质、维生素、钙质等多种营养物质，不仅具有美味，还有益健康。

中式烹调重在匀称，色香味形四方，使人一看，一闻，一尝，全方位刺激感官。如小笼包的色泽金黄，肉馅鲜嫩，肉汤鲜美，烧鸭的皮脆肉嫩，香气四溢，让人垂涎欲滴。这种匀称的做法，不仅突显了食物自身的美味，还展现出中华饮食文化的形象。

中式烹调作为中国传统文化的代表，以其丰富多样的创建形式，独具匠心的烹调技艺，传述着人们对美食的憧憬和好奇心。文字仅仅描述了中式烹调的概览，更多的精彩还需我们去体验。

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