怎么做美味的番茄肉酱意面，意大利番茄肉酱意面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、番茄肉酱意面怎么做都会觉得很美味呢？

番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。

番茄肉酱意面

用料  :意面    120克    猪肉末    100克    番茄    两个    番茄酱    适量    洋葱    半个    胡萝卜    一段    大蒜    2瓣    生抽    2匙    黑胡椒粉    1匙    罗勒碎    少许    芝士粉    少许    盐    适量    

番茄肉酱意面的做法  

将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。番茄去皮切碎丁备用。

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热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。

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倒入肉末翻炒至变色。

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倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。倒入小半碗番茄酱翻炒均匀。

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加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。

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用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。

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另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。

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煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。

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将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。

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小贴士

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。

二、意粉和意面有什么区别?

意面是用意大利面制作的，意粉是由意大利通心粉制作的，不过原料都是小麦味道也很相似。

最简单的意面做法

两人份材料:

意面.......200克,

培根(熏制的猪肉,超市里有).....50克,

白蘑菇......4-5个,

蛋黄......3个,

芝士粉.....4勺,

奶油.....100-120毫升

黑胡椒.....少许

黄油.....适量

做法:

1,把培根切成小块,每个白蘑切成4瓣.

2,用大碗搅拌奶油,芝士粉,蛋黄.

3,锅烧热,放入黄油,抄培根至黄焦状,每个加入白蘑菇.一起炒.

4,煮好意面,用手指捏一下,里面稍微有点硬正好.煮好后沥干.用黄油拌一下就不会粘黏.

5,趁热将意面和2一起搅拌,然后再与3拌在一起就好了.

蘑菇金枪鱼蝴蝶意面

【原料】

材料小圆蘑菇125克、洋葱1个、大蒜1瓣、柠檬1个、金枪鱼罐头2盒（约450克）、法香（Parsley）、搅打奶油250毫升调料橄榄油、胡椒粉、黄油、盐

【做法】

1．把60克黄油和一大勺橄榄油一起在锅里化开，加入洋葱丁和蒜汁，小火炒到软了为止。再把小圆蘑菇切片倒在里面，炒约2分钟，加入搅打奶油煮开。 2．开锅后，待慢慢蒸发掉水分，汁变稠后，加入金枪鱼罐头、柠檬汁1勺、切碎的法香、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再开锅后，就可以关火了。 3．在做汁的同时可以煮蝴蝶意大利面。煮面时要往水里加一点盐，按说明上的时间煮。可以捞起来尝一尝，不要太软，要有点儿口感。煮熟后，倒出水，把蘑菇金枪鱼汁浇在上面就可以吃了。

【特色】

对大脑极有好处

牛肉鲜虾意粉汤

1、采用斜管面。放入正常炒菜分量的盐，加水。开大火候，煮面，面煮好后在冷水中过下“冷河”；

2、洋葱、卷心菜、蒜、蕃茄切片，红彩椒和绿彩椒切成圈，放入锅中用一点油翻炒一下，然后放水，大火煮20分钟，放入一小杯番茄酱，再放2到3勺盐；

3、将炒过的材料放进鲜虾汤，加入意粉，起锅前1分钟再加牛肉。

白汁海鲜h意粉的做法

原料：

*

1、 意粉，最好用大管子形状的或者贝壳形状的，螺丝形状，蝴蝶形状的也可以，看各人喜好了，就是不要用面条状的。

2、 芝士（cheese），我用的是最普通的cheddar，用量大概为图上那块cheese的一半。

3、 植物黄油，用量大概为图上黄油的三分之一。

4、 草菇和洋葱切成片。蒜跺成蓉。

5、 海鲜我用的是鱿鱼和鲜贝，鱿鱼切成小块。大家可以自由挑选自己喜欢的，比如蟹柳啊，虾仁啊等。

6、 bacon（熏火腿）几片就够了。

7、 最好用鲜奶油，牛奶代替也可以。

8、 少量低筋面粉，用生粉代替就可以了。一样效果。

家常意粉做法

葡萄榛子意大利通心粉

配料：

2杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽葡萄

8盎司管状意大利面， 煮熟，保温

2大汤匙切好的洋葱

1大瓣大蒜，切碎

2茶匙橄榄油

2大汤匙面粉

1/2杯牛奶和鸡汤

1/4杯干苦艾酒

1/4杯切好的罗勒

3大汤匙榛子

1/2茶匙盐和研磨芥末

根据口味，加入胡椒和研磨肉寇

制作方法：

将油倒入不粘锅，加入洋葱和大蒜快速翻炒。加入面粉，搅拌均匀。慢慢加入牛奶和鸡汤。将干苦艾酒，罗勒和榛子一起搅拌。加入调料；淋在热意大利面上，搅拌。

三、番茄肉酱意面家常做法

番茄肉酱意面家常做法

番茄肉酱意面家常做法，这道菜在世界都享有盛名，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，给你的味蕾献上独一无二的体验，这样的美味在外面也是吃不到的，番茄肉酱意面家常做法，心动不如行动！

番茄肉酱意面家常做法1 番茄肉酱意面的用料

意大利面 125g

番茄 2个

牛肉糜 40g

橄榄油 少许

洋葱 1/4

蒜瓣 4颗

番茄酱 3勺

黄油 适量

盐 少许

黑胡椒粉 少许

罗勒碎 少许

芝士粉 少许

奶粉 2勺

番茄肉酱意面的做法

步骤1、锅中倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，加少许盐和橄榄油，将100g意大利面散开放入，中火煮8-12分钟（可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的`时间）。

步骤2、将煮好的意面捞出沥干，淋上适量橄榄油，拌匀备用。

步骤3、1只番茄去皮切小块，1/4个洋葱去皮切末，4瓣蒜切末，备用。

步骤4、取一平底锅，放入适量黄油，待其融化冒泡时，倒入40g牛肉糜（没有牛肉糜的话，也可用猪肉糜代替）炒散，炒至变色，盛出备用。

步骤5、黄油打底，爆香洋葱末和蒜末，放入番茄小块煸炒至出沙，加3勺番茄酱翻炒均匀，倒入一小碗水，番茄块煮化变小后，加入炒熟的牛肉炒匀，加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。

步骤6、将意面倒入锅中拌匀，让意面裹上番茄肉酱，关火盛出。撒上少许芝士粉，完成！

步骤7、再做一份奶香番茄意面！取一锅，倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，将25g意大利面散开放入，中火煮20分钟左右（时不时搅拌几下，以免面条粘连）。

步骤8、将煮好的意面捞出沥干，切成适合宝宝年龄的小段。

步骤9、番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，去皮去籽，切丁。

步骤10、锅中加入120ml清水，放入意面小段、番茄丁和2量匙奶粉，小火炖煮10分钟左右，收干水份即可。（根据宝宝年龄适当加盐或不加盐，出锅后可剪碎再食用）

番茄肉酱意面家常做法2 凤尾鱼意面家常做法

食材清单

橄榄油 2汤匙（30毫升）

蒜 3瓣（切片）

干红辣椒 3个

罐装凤尾鱼 18条（切碎）

柠檬 2个

意大利通心粉 400克

香菜 1把（约 30克，切碎）

香脆拌面调料：

橄榄油 125毫升

蒜 6瓣

意式拖鞋面包 半条

干红辣椒 1/2个

盐 1/2茶匙（ 3克）

黑胡椒碎 1/3茶匙（ 2克）

制作步骤

步骤1、柠檬皮用擦子擦碎，柠檬果肉榨成汁。把意式拖鞋面包的“硬底”去掉，余下的部分用食品加工机打碎成粗粗的面包屑。制作香脆拌面调料：把橄榄油倒入小平底锅中，用中火加热，把蒜瓣加入，煸炒直至蒜瓣呈金黄色稍稍变软后，把蒜瓣取出丢弃，只留蒜油。把面包屑放入蒜油中煸炒，直至面包屑变得金黄香脆。把面包屑盛在厨房专用纸巾上吸去多余的油脂，再把干红辣椒碾碎，和炒好的面包屑混合，用盐和黑胡椒碎调味，一同混合均匀。

步骤2、另取一只平底锅，加热锅中的2汤匙橄榄油，再把蒜片放入加热，直至上色、出香味。把其中一个干红辣椒捏碎，放入锅中，再把切碎的凤尾鱼放入翻炒，直至炒匀、炒香，离火。在锅中加入柠檬汁，再撒上一些黑胡椒碎，制成酸辣凤尾鱼酱。

步骤3、把煮锅中加入水烧开，按包装上的说明把意大利通心粉煮熟。将面捞出沥干，盛盘。盘中加入凤尾鱼酱，撒上柠檬皮碎、香菜碎和香脆拌面调料。可按个人口味加入余下的干红辣椒，将其碾碎撒入盘中即可。

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