如何自己在家制作番茄肉酱意面，番茄肉酱意面怎么保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何制作番茄肉酱意面？

食材

牛肉末 2000克

西红柿 1000克

面条 200克

洋葱 100克

橄榄油 2汤匙

鸡汤 适量

蒜末 50克

罗勒 50克

帕马森干酪 50克

红酒 适量

西红柿酱 适量

糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1、锅中倒入2汤匙橄榄油，倒入洋葱，翻炒。

2、放入牛肉，翻炒至断生，放入蒜末，翻炒。

3、倒入红酒，翻炒。

4、将西红柿切十字，放在开水中烫一下。

5、捞到凉水碗中，剥去西红柿皮。

6、将西红柿切碎，放入锅中。

7、倒入西红柿酱，翻炒均匀。

8、倒入两杯鸡汤，撒入罗勒，加盐和糖。

9、煮开后转小火炖半个小时。

10、起锅烧水，放入面条，煮十分钟左右。

11、肉酱中放入帕马森干酪。

12、将面条放入盘中，浇上做好的肉酱。

13、撒上帕马森干酪，撒上罗勒即可。

二、法特意大利面做法？

主料：

*

意大利面半包，虾仁200克，奶油半杯

辅料：大蒜3瓣，西洋芹半根

调料：a料：白酒半杯 番茄酱半杯 盐半茶匙 胡椒粉少许；b料：起司粉3大匙

做法步骤：

1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎

2、锅烧热，放奶油、蒜末炒香， 加入虾仁、炒至虾仁 变色后，加入a料煮至汤汁收干

3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出

4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可

步骤1

将意大利面开水下锅，倒入少许油和盐

步骤2

煮到意大利面变软后，捞出放在冰水里浸泡

步骤3

锅里倒入油，放入蒜粒炸香

步骤4

倒入肉末翻炒

步骤5

加入切碎的洋葱丁

步骤6

加入蕃茄丁

步骤7

倒入少量开水，炖煮一会

步骤8

然后放入生抽、盐

步骤9

加入百里香

步骤10

关火加入味精。最后将意大利面放在肉酱上面，吃时再拌匀

三、意大利肉酱面的做法大全

经典意大利肉酱面（附意大利红酱做法）的做法步骤

v酱超爱吃意大利面，但是外面西餐厅的意大利面都不怎么好吃。还是自己动手丰衣足食。从酱料开始做，就差面条不是自己做的了，下次改善！哈哈哈哈～

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料

彩椒各一个 香菇3～4朵

洋葱1个 五花肉末200g

番茄1个 意大利面一把

意大利酱2～3勺 盐少许

橄榄油少许 意大利香料适量

经典意大利肉酱面（附意大利红酱做法）的做法步骤

1. 洗干净彩椒

2. 分成四份

3. 把里面白色的筋去掉

4. 也可以把头部先剁下来，这样会比较好切。

5. 均匀的切成小丁。

6. 展示刀工的机会来了。

7. 三种彩椒丁都要统一大小。

8. 洋葱切掉头尾，再对半切。

9. 也切成小丁，其中1/3的洋葱丁要更小一点。

10. 切的太漂亮，摆起来拍个照片，炫耀炫耀。

11. 番茄在水里烫一两分钟去皮，切成丁。也可以留下一部分切成大块最后和面一起炒。

12. 香菇提前一晚泡发，切之前要冲洗干净，挤干水分。

13. 也要切成小丁。

14. 五花肉剁成肉末。

15. 该切的都切好了，那么我们就要开始准备制作酱料啦。

16. 热锅，放入适量的油，油热后下2/3的洋葱丁爆香。

17. 洋葱爆香后下彩椒丁，炒熟。

18. 彩椒丁炒熟后，下番茄丁，翻炒均匀。

19. 蔬菜丁都炒熟后加少许盐巴调味。

20. 出锅前放入意大利面酱、意大利香料少许（没有的可以用黑胡椒末和白糖代替），翻炒均匀后出锅装盘。

21. 不要在意摆盘了。为了快速降温摊凉，我把酱料尽可能的摊平，加快散热速度。

22. 完全冷却后，放入搅拌机打碎，过筛。红酱已经制作完成啦。

23. 接下来可以开始煮面啦。水开后加入少量盐巴和橄榄油，接着下面，煮7分钟后，迅速放入冰水中冷却。

24. 再次热锅，热油，放入1/3的小洋葱丁、香菇丁爆香，之后放入五花肉末炒香，再放入3勺红酱（这一步中还可以根据喜好放入蔬菜，比如西兰花，番茄块等）。炒熟后放入意大利面翻炒均匀，出锅前放入盐巴调味，适量的黑胡椒末提香。

25. 意大利面就做好啦。我做的没有放入其他蔬菜，从摆盘来看会比较简单，味道是很赞的。

26. 配上一杯红酒，可以开始吃啦。

意大利面在西餐中已经是非常简单容易制作的了，具体的做法和过程还看这！

超市购买的意大利面直接煮熟，直接放入肉酱，搅拌均匀就好了。

意大利肉酱面，首先这个要把肉先炒香的，以后再把意大利面倒下去一起办

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