中式菜肴做法英文，中式宴会的菜肴原则

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中式菜肴以其丰富的味道、独特的调料和精致的做法而被广泛赞誉。中式菜肴并不仅仅是指传统的中餐或者在国内使用的食材和调料组成的菜肴，它还包括了跨国的中式餐厅菜肴以及在国外的中餐馆菜肴等等。

那么，中式菜肴究竟有哪些基本属性呢？本文将从食材、调味品、做法、美学四个方面为您一一道来。

食材 中式菜肴在食材方面的选择往往比较讲究，一般采用当季的新鲜食材。比如，春天时可以选用嫩豆腐、鲜嫩时令蔬菜、嫩芽菜等，夏天可以选用鲜嫩瓜果、海鲜等等。此外，在制作中式菜肴的时候，蔬菜的形态和大小也是很重要的，要根据用途来选择。

调味品 中式菜肴的调味品多种多样，比如酱油、食醋、白糖、味精、蜂蜜、麻油、豆瓣酱等等。各种调味品的组合和使用，是中式菜肴鲜明味道的关键。中式菜还注重调味品的搭配，精妙的搭配能够使食物更加浓郁可口。

做法 中式菜有许多经典的做法，比如清蒸、红烧、爆炒、炖煮等等。每一种做法都有其独特之处，运用得当，会把食材的营养和味道发挥到最大。

美学 中式菜肴追求餐桌上的美食艺术，要求菜肴的色香味俱佳、形态优美。从扣肉的正反两面对称，到青瓜切成花型，中式菜肴的板饰也是精致而不失美感。

综上所述，中式菜肴的基本属性可以概括为：

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