腰果虾仁做之前腰果需要过油炒吗,腰果虾仁的做法大全视频教程
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、腰果炒虾仁怎么做好吃?材料:
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虾仁、腰果、葱。调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许。
将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。
蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下。
锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。
锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。
二、腰果虾仁咋炒好吃?步骤1准备食材:腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。
步骤2黄瓜切丁。
步骤3胡萝卜切丁。
步骤4蒜切末。
步骤5虾仁放入碗中加入盐。
步骤6虾仁放入碗中加入淀粉。
步骤7虾仁放入碗中加入半个鸡蛋的蛋液。
步骤8抓匀腌制10分钟。
步骤9油温50度放入腰果。
步骤10小火炸变色后捞出备用。
步骤11油温九成热,下虾仁。
步骤12中火炸至微黄即可捞出。
步骤13起锅放油。
步骤14油热后放入蒜末炒香。
步骤15再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
步骤16放入盐和味精。
步骤17倒入水淀粉。
步骤18把腰果和虾仁一起倒进锅里。
步骤19翻炒均匀即可。
三、腰果虾仁怎么做?主料
西芹500g
腰果适量
虾仁16只
辅料
盐适量
淀粉适量
油适量
1. 准备食材:西芹:500g,腰果:适量,虾仁:16只,盐:适量,淀粉:适量,油:适量
2. 将西芹洗净,去除掉最粗部分的筋络,使口感更嫩,斜刀切成宽片。虾仁去砂线洗净,用料酒和少许盐腌制入底口。
3. 炸腰果。锅中倒少许油,油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以去炒较深颜色的菜。
4. 热锅凉油,将腰果倒入。中小火炸制。
5. 不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。将腰果捞出控油晾凉备用。
6. 重新起锅,焯烫西芹。水开后将西芹倒入,当闻到西芹的香味时立即关火。捞出过凉,控干水份备用。
7. 锅中倒入适量的油,加热。此时在腌制好的虾仁上蘸上一层干淀粉,薄薄一层就可以,不要过厚。油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用。
8. 锅中加底油,油热后,倒入西芹翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。
9. 倒入虾仁,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡。
10. 芡汁均匀后关火,此时倒入腰果,翻拌均匀后盛盘。
11. 颜色诱人,一看就食欲大开。
12. 口感丰富:西芹清脆、腰果酥香、虾仁鲜咸。
13. 味道清淡又富含各种营养。
14. 西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。
四、熟9腰果怎么做腰果虾仁?主料:
西芹适量、虾仁适量、腰果少许
辅料:
姜少许、 鸡粉少许、 食盐适量、 料酒适量 胡椒粉少许
步骤1
如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步
步骤2
虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟
步骤3
芹菜洗净,切段
步骤4
锅加热,倒适量油,爆香姜粒
步骤5
倒入虾仁炒熟后捞出备用
步骤6
锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味
步骤7
将腰果放入略微翻炒即可出锅
五、干冰虾仁怎么做好吃视频?炸虾仁的做法步骤
1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
六、腰果炒虾仁怎么做?主料:西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料:食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法:
1.如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2.虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3.芹菜洗净,切段。
4.锅加热,倒适量油,爆香姜粒。
5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。
6.锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味。
7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。
七、腰果虾仁怎么做,腰果用水泡吗?制作腰果虾仁的原材料有:虾仁250克、腰果75克。调料:盐、香油各3克,酱油4克,料酒15克’葱花少许。制作方法:
1.腰果用油炸熟备用;虾仁洗净去泥肠,沥干水分。
2.将虾仁、酱油、料酒、葱花混合拌匀,放置冰箱冷藏约1小时。
3.将虾仁中多余的汁水沥掉,油烧至六成热,放入虾仁炒熟,再放入炸好的腰果,加盐、香油,拌匀后即可食用。巧变化:也可以选购炒好的腰果,要用原味的,如果没有腰果用松子、夏威夷果也可以。
八、思果腰果虾仁怎么炒好吃?用料
虾仁 200克
腰果 50克
青豆 15克
玉米 15克
胡萝卜丁 10克
洋葱丁 适量
姜片 2片
蒜 1瓣
盐 2克
白胡椒粉 适量
水 2勺
酱油 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
腰果炒虾仁的做法步骤
步骤 1
将虾仁过一下水,变色后即可捞出.
步骤 2
准备好所有食材.
步骤 3
锅中放少许油下腰果煸炒变色后捞出备用.
步骤 4
炒腰果剩的油直接用来炒洋葱、胡萝卜、姜片和蒜.
步骤 5
放入虾仁后加一点盐和白胡椒粉翻炒均匀.
步骤 6
碗中放一勺淀粉、两勺水、一勺酱油和一勺料酒搅拌均匀.
步骤 7
加入青豆、玉米粒和料汁一起翻炒.
步骤 8
炒至汤汁浓稠即可出锅.
步骤 9
简单、快速腰果炒虾仁就完成啦
九、腰果虾仁用什么腰果?应该使用,生腰果,而且要新鲜的。
十、甜豆,腰果,虾仁,怎么做?用料
甜豆
虾仁
腰果
蒜
姜
生抽
盐
甜豆腰果虾仁的做法
甜豆焯水,煮1分钟左右即可,捞出过冷水。蒜切末,姜切丝,备用。
锅中入少量底油,小火,放入腰果煎一会儿,表面微黄的时候捞出锅备用。
锅烧热留底油,倒入蒜末姜丝爆香,倒入虾仁,翻炒至变色。
加入甜豆翻炒,加入一小勺生抽和适量盐调味。最后倒入腰果,翻炒两下即可出锅。
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