油焖大虾的正确做法步骤视频，油焖大虾最正宗的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大虾做法大全油焖大虾？

用料

虾 12只

盐 1茶匙

油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 汤匙

生抽 1汤匙

白糖 一茶匙

做法步骤

1、买的活虾

2、把明虾挑虾线，去除脏的东西，清理干净

3、热锅下油爆香姜片

4、把虾倒进去炒出红油来

5、炒得变红时，加点白糖，料酒，清水，盐，酱油等

6、盖上锅盖，中火焖一下

7、焖好以后可以装起来摆盘了

8、这样的油焖大虾特别有食欲吧

小贴士

清理虾时要清理得干净一点

二、正宗油焖大虾做法？

准备材料：

*

虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺

制作步骤：

1、虾洗净去虾须虾线。

2、葱蒜末爆香。

3、加入基围虾炒至变色。

4、加1勺生抽。

5、半勺老抽、1勺蚝油。

6、 1勺料酒、1勺番茄酱。

7、半勺盐。

8、倒入半碗清水大火煮2分钟。

9、加葱段大火收汁，完成。

三、广东油焖大虾做法大全？

油焖大虾做法教程

食材：

大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量。

步骤

1、准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

2、把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

3、锅烧热倒入菜籽油。

4、油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

5、把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

6、沿着锅边倒入料酒去腥。

7、倒入生抽调味。

8、倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。

9、放入白糖增鲜。

10、加入盐调味。

11、放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

12、加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

13、打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。

14、把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。

15、一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。

四、油焖大虾最正宗做法油爆大虾？

1、准备材料：虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。2、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

3、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

5、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。

五、对虾的做法大全油焖大虾？

虾洗净处理好，切葱花、姜片备用。

取2勺番茄酱、3勺白糖、1勺海鲜酱油和1勺盐，加清水搅拌成汁。

锅中放油，下葱花、姜片爆香，放入大虾炒至变色，倒入酱汁，大火烧开转小火5分钟左右，开锅大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

六、天津油焖大虾正宗做法？

做法如下：

1. 虾背面剪开，掏出虾线

2. 把虾放油里炸，差不多熟了就捞出来

3. 锅里剩点油爆锅：先爆红辣椒；香了再放葱姜蒜爆；炒两下再放番茄酱，多放点，做汁

4. 汁粘了，放虾，炒几下

5. 放酱油、料酒、白糖，翻炒几下匀乎了就可以出锅

七、砂锅油焖大虾正宗做法？

工具材料：

虾 1斤

葱花 少许

姜 少许

蒜 少许

操作方法

01

首先我们准备一下食材，大虾500克用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位容易在烹饪过程中煎糊、影响口感和卖相。

02

接着用牙签挑出虾线，去除杂质再用刀划开虾背，使烹饪时更好入味。

03

全部处理好以后，我们把虾腌一下，在装有大虾的盆中加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、去腥味颠盆拌匀后腌制几分钟。

04

接着我们准备辅料，大葱白一段切成丝，生姜一块先切成薄片再切成丝，和葱丝放在一起。

05

下一步准备料汁，在盆中加入生抽10克、料酒10克、白糖2克、鸡精1克、胡椒粉1克、再加入适量清水，用筷子搅拌均匀备用。

06

食材准备好后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，把腌好的大虾倒入锅中，并不断晃动炒锅，使虾均匀受热，小火煎至一面变黄，翻过来煎另一面。

07

在煎的过程中，可用勺子按压虾的头部，这样可以尽快的煎出虾油，慢慢煎出虾油，当虾油起泡时，倒入葱姜，翻炒出香味，此时大虾已煎至两面金黄，虾皮酥脆。

08

然后从锅边淋入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖制2分钟、料汁基本收干，大虾也已焖熟充分入味，再倒入少许香油，使菜品油润发亮，翻匀后，即可出锅装盘。

八、温州油焖大虾正宗做法？

虾洗净锅下油下姜片葱根油七成倒入大虾翻翻加五味加葱即成

九、正宗湖北油焖大虾做法？

1.小龙虾提前用清水泡半天吐出脏水后用刷子刷净。

2.虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片。

3.一拧一拉肠子就出来了。

4.准备好豆瓣辣酱、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、香叶、草果、山奈、花椒。

5.热锅下油下辣酱炒出香味。

6.下大蒜、大葱、红辣椒，炒香。

7.放小龙虾。

8.放生抽、啤酒、白糖、啤酒。

9.大火烧30分钟即可。

十、正宗油焖番茄大虾做法？

准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下

5、起锅 烧油

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面

10、下入刚调好的番茄汁

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火

13、盖盖小火焖10分钟

14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味

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