湖南衡阳炒红薯粉湘菜，红薯粉鸡蛋炒辣椒湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料1人份

红薯粉200克

猪肉100克蒜适量小米椒适量小葱适量

辅料

盐适量

鸡精适量生抽适量老抽适量陈醋适量

步骤1

红薯粉泡软

步骤2

肉剁成末

步骤3

锅内热油炒香小米椒蒜末肉末

步骤4

倒入开水

步骤5

加入调味料

步骤6

倒入红薯粉

步骤7

撒上葱花出锅

食材:红薯粉300g

制作方法:

1、将红薯粉与水混合静置半小时左右。

2、起锅烧油，倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下，因为静置的淀粉液容易沉淀。

3、转中火不停的用筷子画圈搅拌。

4、直到呈粘稠厚实状，停止搅拌。

5、旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘，红薯淀粉是特别的有粘性。

6、开始用锅铲不停的全面按压。

7、表面没有白色的淀粉后，倒入适量的油。

8、翻面再按压，要多翻面几次，直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了，按压的作用是帮助熟透。

9、完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的，出锅冷却后切块，喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃，切块状的可以与各种肉类同烧，是特别的美味可口。

主料：

*

鸡蛋2个

地瓜粉1小勺

辅料：

葱5克

食盐4克

鸡精2克

色拉油适量

做法：

步骤1.葱花适量

步骤2.1小勺地瓜粉加点水调成糊

步骤3.打入两个鸡蛋

步骤4.再放入葱花

步骤5.最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀

步骤6.锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼

步骤7.一面凝固后翻面继续煎另一面

步骤8.双面都煎好后即可

准备材料:红薯粉、蜜糖 步骤: 1、备好食材。

2、红薯粉先用凉水拌匀。

3、倒入煮锅里,打开火,边煮边搅拌,搅拌动作不能停下来,水沸腾时红薯粉很快凝固的,煮至红薯粉成褐色,凝固成果冻状。

4、舀起放入碗中,调入蜜糖即可食用。 5、成品。

主料2种

红薯粉

250克

芋头

250克

辅料4种

猪肉适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

烹饪步骤5步

步骤1

弄到一半才想起拍照，芋头蒸熟去皮压碎

步骤2

三份合一揉成面团

步骤3

揉的时候干了要加点水

步骤4

锅里放水烧开下丸子，煮到丸子浮起来就熟了

步骤5

上桌开吃

小贴士

揉面的时候加盐和鸡精，煮熟后放一点点生抽汤里上色，放不放个人喜欢。

原料：韭菜、红薯粉、鸡蛋、干辣椒、蒜末、老抽、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材:鸡蛋液、韭菜洗净切段、红薯粉用温水浸泡半小时。

第2步、锅中油热倒入鸡蛋液炒散盛岀备用。

第3步、锅中放油，放入蒜末和干辣椒煸香。

第4步、放入红薯粉翻炒几下。

第5步、放入半勺老抽。

第6步、半勺蚝油。

第7步、翻炒均匀。

第8步、放入韭菜和鸡蛋翻炒几下。

第9步、放入盐调味，翻炒均匀即可。

准备食材:红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。

2、红薯粉用热水泡5分钟。

3、蒜米去皮切碎,辣椒切碎,香菜洗净切小段。

4、取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁。

5、烧热锅放入橄榄油煎花生米,听到轻微噼里啪啦声音关火。

6、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可。

7、红薯粉捞到面碗里,加一勺开水。

8、倒入酸辣汁,放上花生米、榨菜和香菜即可。

1.准备：南瓜 小半个 、红薯粉丝 1把、 辣椒 1个 、 盐 1勺 、 酱油 1铲子 、 五香粉 0.5勺 、 水 1碗 、 糖 0.5勺

2.做法步骤

①南瓜洗净切块；红薯粉丝提前用清水浸泡。辣椒洗净切块。

②锅内烧油，油热，加入辣椒翻炒。加入南瓜翻炒。再加入适量酱油翻炒。

③加适量清水，加入适量盐、五香粉炖煮。煮至水开，加入红薯粉丝。

④待红薯粉丝快熟了，加入适量糖收汁即可。装盘，开吃了

用料：

红薯粉丝 80g

肉末(猪肉糜) 30g

葱花 少许

姜片 少许

盐 2g

料酒 1勺

酱油 1勺

豆瓣酱 1勺

糖 少许

油 少许

做法步骤：

1.红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

2.泡软后的粉丝沥干水分。

3.葱切成末，姜切片。

4.锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

5.汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

6.大火翻炒收汁出锅。

主料

卷心菜，红薯粉适量

辅料

胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，蒜适量

调料

油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量

1.卷心菜和青椒洗净备用。

2.葱蒜和胡萝卜备用。

3.红薯粉提前烫好。

4.各种菜切丝备用。

5.炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。

6.放入卷心菜，胡萝卜和青椒翻炒。

7.放入红薯粉翻炒。

8.放入五香粉和酱油炒匀。

9.出锅加盐调味即可。

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